• 正社員

cafe STUDIO/株式会社ドリームスタジオ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食調理スタッフ、調理師 ＼経験を活かす × 経営を学ぶ × 舞台を広げる ／ 調理の枠を超え、お店づくりに深く関わる。 プロとして次のステージへ進む環境です。 ✅残業代は1分単位で全額⽀給します。サービス残業はありません ✅明治神宮前駅から徒歩2分∕原宿‧表参道エリアのカフェ ✅年収例：1年⽬350万円（⽉給28万円＋賞与）∕ 2年⽬403万円（⽉給31万円＋賞与） ✅まかない⽀給＋系列店の社割あり∕通勤交通費は全額⽀給 ✅調理だけでなく、メニュー開発‧イベント企画‧店舗運営まで経験できます ★仕事内容★ キッチン業務を中⼼にお任せします。業務の内訳の⽬安は次のとおりです。 ‧仕込み、調理、盛り付け、衛⽣管理 …… 約60% ‧⾷材の発注、在庫管理、原価‧価格の調整 …… 約20% ‧新メニュー、季節限定メニュー、企業コラボメニューの考案 …… 約10% ‧貸切パーティーやイベント営業時の対応 …… 約10% 発注やメニュー考案は、 ⼊社直後からお願いするものではありません。 まずは調理業務から始めて、慣れてきたタイミングでお任せしていきます。 ■残業と労働時間について、最初にお伝えします 「残業代は⽀給します」と書かれていても、実際のところはどうなのか。 求⼈票の⽂⾯だけでは判断できない、という不安を持つ⽅は多いと思います。 だから当店は、仕組みそのものを開⽰します。 【1】勤怠は出退勤の打刻で管理し、1分単位で集計しています ⾃⼰申告ではなく打刻記録に基づいて計算します。 【2】給与に含まれる固定残業代を超えた分は、1分単位で全額⽀給します ⽉給には固定残業代（36〜45時間相当、57,500円〜86,000円）が含まれます。 これを超えて働いた時間は、超過分として別途お⽀払いします。 【3】固定残業時間に達しなかった⽉も、給与は減額されません 固定残業代は「みなし」で⽀払う制度です。残業が少ない⽉でも、 ⽉給から差し引かれることはありません。 【4】休憩は必ず取得していただきます 忙しさを理由に休憩を⾶ばす運⽤はしていません。 【5】「⾃主的に残っているだけ」という処理はしません 店舗にいて業務をしている時間は、すべて労働時間として扱います。 法律で決まっていることを、決まっている通りに運⽤しているだけです。 それでも、ここを明確にお伝えすることが⼤切だと考えています。 ■よくある質問 Q. 本当に残業代は⽀払われますか？ A. はい。出退勤の打刻記録に基づき、1分単位で計算しています。固定残業時間を 超えた分は、超過分として別途全額をお⽀払いします。⼊社時に、給与の内訳と 計算⽅法を書⾯でご説明します。 Q. 調理の実務経験が浅くても応募できますか？ A. はい。飲⾷店でのアルバイト経験があれば応募いただけます。仕込みや盛り付けの ⼿順は先輩がついてお教えします。 Q. メニュー開発は必ず担当しますか？ A. いいえ。ご希望に応じてお任せする業務です。調理に専念していただいても構いません。 Q. シフトはどのように決まりますか？ A. 5つのシフトパターンを組み合わせて、店舗全体のバランスを⾒ながら決定します。 終電に間に合うよう配慮しています。 Q. 将来独⽴を考えているのですが、歓迎されますか？ A. 歓迎します。原価管理や価格設定など、独⽴に必要な実務を学べる環境を 意図的に作っています。 Q. 昇給・賞与はどのように決定されますか A. 3ヶ月毎に昇給賞与の面談を行っています。昇給に関しては自社の評価基準に基づき、 自己評価と店長評価と人事評価を行い昇給額を決定します。 賞与に関しては、業績に応じて支給額を決定します。 ■⼊社後の流れ 【1〜2か⽉⽬】 店舗の雰囲気、メニュー、キッチンの動線を覚えるところからスタートします。先輩スタッフがついて、 仕込みと調理の⼿順を⼀つずつお伝えします。 【3か⽉⽬以降】 ⼀⼈で調理を回せるようになったら、⾷材の発注や在庫管理にも関わっていただきます。 【半年⽬以降（ご希望に応じて）】 新メニューの考案、イベント時のメニュー設計、原価計算や価格設定など、店舗運営の領域へ。ここ は希望される⽅にお任せする範囲なので、調理に専念したい⽅はその ままでも問題ありません。 ■この仕事で⾝につくこと ・幅広い調理経験 通常のカフェメニューに加え、貸切イベントや企業コラボ向けのメニューまで⼿がけます。 ・独⽴に必要な経営の実務 仕⼊れ、原価管理、価格設定、スタッフ教育など、⾃分の店を持つときに必要な知識を実践で学べ ます。独⽴志望の⽅を歓迎しています。 ・⾃分のアイデアを形にする経験 季節メニューやイベント企画は、社歴に関係なく提案できます。 ■正直にお伝えしておきたいこと ・年間休⽇は105⽇、休みは⽉8〜9⽇のシフト制です。⼟⽇祝やイベント開催時は勤務時間が変わ ることがあります。 ・イベント営業のある⽇は、通常営業より慌ただしくなります。ただし当⽇は複数名体制を組み、事前 に準備を分担するようにしています。 ・繁忙期には残業が発⽣します。その分は上記の通り、1分単位で全額お⽀払いします。 条件⾯を先に知ったうえで判断していただきたいので、包み隠さず記載しました。 ■私たちについて 運営元の「株式会社ドリームスタジオ」は、 ⼈が集まり、思い出に残る空間づくりを⼤切にしています。 「cafe STUDIO」は、普段のカフェ利⽤はもちろん、結婚式の⼆次会、企業プロモーション、ライブな ど多彩な顔を持つ原宿‧表参道の⼈気店です。料理‧サービス‧空間をチームで作り上げる⾯⽩さを、 ⼀緒に体感しませんか。