• 正社員

ニューイタメシ酒場 grazie 渋谷センター街店(株式会社gcompany)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、商品企画 「Grazie (グラッツェ)」＝ イタリア語で「ありがとう」 私たちは、お客様への 「ありがとう」の気持ちを大切にしています。 ただ調理をこなすだけでなく、 自分のアイデアやレシピで新しい価値を生み出したい！ そんな方に向けて、 【メニュー開発・商品開発に携われる料理人】を大募集！ ネオイタリアンをコンセプトとする当ブランドで、 トレンドを捉えた新メニューの考案や、 ワクワクする商品づくりを主導していただきます。 ✧˙⁎⋆ ━━━━━━━━ ⋆⁎˙✧ 具体的な仕事内容について ✧˙⁎⋆ ━━━━━━━━ ⋆⁎˙✧ 現場の調理業務から、 ブランドの売上を左右する商品開発まで幅広くお任せします！ ■ 新メニュー・季節限定商品の開発 トレンドを意識したイタリアンや、 SNS映えする酒場メニューなどの企画・レシピ開発を行います。 ■ 調理・試作・クオリティ管理 考案したメニューの試作を重ね、 店舗全体で安定した味とクオリティを提供できるよう標準化します。 ■ 原価計算・食材選定 商品化に向けた原価率の管理や、 こだわり食材の買い付け・選定を主導していただきます。 ■ 調理・キッチン業務 現場の調理に携わりながら、 お客様の反応やトレンドをダイレクトに商品企画へ活かしていきます。 ＼キャリアに応じたステップアップ／ ✅ 【メニュー開発・調理スタッフとしてのスタート】 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ これまでの調理経験をベースに、 あなたのアイデアやレシピをカタチにできる環境をご用意。 あなたの発想がお店の看板メニューになるチャンスです！ ✅ 【ブランドの統括シェフや商品開発責任者へ】 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 新店舗展開を控える成長フェーズだからこそ、 ブランド全体のメニュー戦略を描くキーパーソンとして、 さらなるキャリアアップが可能です。 ✧˙⁎⋆ ━━━━━━ ⋆⁎˙✧ グラッツェで働く魅力 ✧˙⁎⋆ ━━━━━━ ⋆⁎˙✧ ✨ POINT 1 [自分のアイデアやレシピをダイレクトにカタチにできる] ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「自分の考えた料理でお客様を喜ばせたい」 「トレンドを意識した商品開発に挑戦したい」という方に最適！ 年齢や社歴に関わらず、 優れたアイデアや意欲を積極的に採用します。 ✨ POINT 2 [しっかり休めてプライベートも充実] ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「完全週休2日制（シフト制）」で無理なく働ける環境を整備！ 有給休暇（消化率80％以上）や各種特別休暇も充実しており、 プライベートの時間も大切にしながら長く働き続けられます。 ✨ POINT 3 [新生活やU・Iターンも強力バックアップ] ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 遠方からの挑戦や、 これから新しい環境で挑戦したい方も安心！ なんと「引っ越し費用は会社が全額負担」いたします。 さらに髪型・髪色・ヒゲ・ピアス自由 （清潔感があればOK）なので、 自分らしくクリエイティブに料理人として向き合えます♪