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和食寿司居酒屋『Izakaya　Gazen』(ロサンゼルス勤務※本社受付)

仕事内容

仕事内容 ■■ 和食の技で、ロサンゼルスの舞台へ。 ■■ 「いつか海外で働いてみたい」 その"いつか"を、今年に。 舞台はロサンゼルス。和食寿司居酒屋『Izakaya Gazen』。 日本で磨いてきた調理の腕を、そのまま海外で活かせる仕事です。 『Izakaya Gazen』とは？ ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2015年オープン、 リトルトーキョーの和食寿司居酒屋。 寿司やラーメンが人気の街で、 "居酒屋文化"を広げてきました。 看板は自家製豆腐。 出汁も食材の加工も、すべて店内仕込みが基本です。 日本食の技術も磨きつつ現地でも通用する メニューの開発など実力を試せる環境です。 英語ができなくても大丈夫 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ レシピはすべて日本語。 専門的な英語スキルは要りません。 スタッフ約20名のうち日本人が7割、 日本語を話せるアメリカ人も多数います。 キッチン業務に接客はないので、 言葉で困る場面はほとんどありません。 接客に興味が出たら、 日常会話レベルからカウンターもお任せします。 ■■ お任せするのは、キッチン業務 ■■ 厨房は「揚げ場」「鉄板」 「サラダ場」「刺し場」の4ポジション。 基本は1人1ポジションで、 仕込みからオーダーまで担当します。 まずは揚げ場・鉄板から、先輩に教わりながらスタート。 慣れてきたら寿司カウンターで"店の顔"に。 少しずつ全業務をマスターしていきましょう。 "腕を試せる"のが、この店の魅力 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 豆腐も出汁も店内仕込みだから、 調理の技術がしっかり磨かれます。 さらにメニュー開発にも参加可能。 「現地で通用する一皿」を、あなたの手で生み出せます。 この先に広がるキャリア ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 海外での出店計画も進行中。 ポジションが増えるほど、活躍できる場も広がっていきます。 将来は料理長やマネージャーとして、店舗運営に携わる道も。 現地メンバーの中には、グリーンカード（永住権）取得を 目指して働いている人もいます。 "数年の海外経験"で終わらせず、人生の拠点を海外に移す。 そんな挑戦だって可能なんです。 いきなり現地へ、ではありません。 日本での研修を経て、準備を整えてから海外へ向かえます。 ■■ 入社後はロサンゼルス勤務 ■■ ＼和食寿司居酒屋『Izakaya Gazen』／ 【住所】362 East 1st Street, Los Angeles (Downtown Los Angeles), California, 90012 United States 【交通】リトルトーキョー/アーツ・ディストリクト駅より徒歩1分 一緒に働く仲間は？ ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 現在、約20名のスタッフが在籍中。 そのうち6名がキッチン担当で、3名の社員が活躍しています。 調理のリーダーはロサンゼルス歴4年の日本人（42歳）。 現場をよく知る先輩が、すぐ近くで教えてくれます。 出身地も年齢もさまざま。 30代・40代のメンバーも多く、落ち着いた雰囲気の職場です。 「はじめての海外で不安…」でも、ひとりにはさせません。 チームで支え合いながら働ける環境です。 ■■ イーケーシーグループについて ■■ 国内に多数の店舗を構え、 ホノルル・ロサンゼルスにも拠点を持つ会社です。 和食、韓国ダイニング、ハイボールバー、熟成肉ステーキ ジャンルを越えて"面白い店"を作り続けてきました。 だから、海外でもまだまだ挑戦の場は広がっています。 社員一人ひとりの希望を聞いて 配属やキャリアプランを一緒に考えるのが当社の方針。 「長く腰を据えたい」も「海外挑戦したい」も、 どちらも叶えられる環境です。