• 正社員

鮨と酒 魚ヒ日(ウヒヒ)　門前仲町店

仕事内容

仕事内容 【2026年7月19日オープン！】 門前仲町に新オープンする 「鮨と酒 魚ヒ日（ウヒヒ）」。 ＜普段使いできる寿司屋＞をコンセプトに、 赤酢を使用したこだわりのシャリと、 北海道・豊洲から仕入れる鮮魚を使った 本格寿司をリーズナブルに提供します。 今回はオープニングスタッフとして、 新しいお店づくりに携わってくださる 寿司職人を募集します！ 経験者はもちろん、 「しばらく現場を離れていた」 「経験はあるけど自信がない」 という方も丁寧にサポートしながら 一緒にスタートしていきます。 ＜主な業務内容＞ ・にぎり・巻物・刺身の仕込み ・ネタ管理・鮮度チェック ・盛り付け全般 ・新メニューの開発 回転寿司のご経験でもOK。 魚を捌いた経験・水産加工の経験がある方も 大歓迎です。 ■ 働きやすさへのこだわり ――――――――――――――― ・シフト制で実働8時間・休憩しっかり確保 ・残業はほぼありません ・体力的に無理なく長く続けられる環境 ・月8日程度の休日で、オン・オフのメリハリも 「飲食は体力勝負」と感じていた方にも、 ここなら長く続けていただけます。 ■ キャリアの幅が広い ――――――――――――――― 店長・料理長へのステップアップはもちろん、 将来的な独立も支援しています。 運営会社「大和串Planning株式会社」は 大阪・東京に複数店舗を展開する成長企業。 新規出店が続いているため、 ポジションはこれからも生まれていきます。 オープニングから参加することで、 店の立ち上げを自分の経験にできるのが この募集ならではの魅力です。 ■ お店の雰囲気 ――――――――――――――― 店内は全27席。 近隣で働くオフィスワーカーの方や、 お近くにお住まいのファミリー層を中心に 気軽に立ち寄っていただけるお店を目指しています。