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GOOD CHEESE GOOD PIZZA　渋谷/社員

仕事内容

仕事内容 「チーズが好き」「ピザが好き」 そんなあなたに！自家製フレッシュチーズがウリのお店で働こう♪ 自慢は、毎朝届く搾りたての生乳で作るフレッシュチーズと、自家製ピッツァ生地！ モッツァレラ等のチーズの製法の研修もあるので、働きながら学ぶことができますよ。 素材と真摯に向き合い、ブランドを牽引するシェフ候補を募集します！ メニュー開発やマネジメントなど、裁量を持って活躍できる環境です。 具体的なお仕事内容 シェフ候補として、キッチン業務全般と店舗マネジメントをお任せします。 【具体的な業務内容】 ◆ 調理全般およびクオリティコントロール ◆ 食材の仕入れ・在庫管理・原価管理 ◆ 季節のメニューや新商品の開発 ◆ キッチンメンバーの育成・シフト管理 サービスマネージャー（店長）と密に連携を取りながら、リーダーシップを発揮していただきます。 「お客様に愛されるお店」を共に創り上げていく、やりがいのあるポジションです。 「GOOD CHEESE GOOD PIZZA」について 「出来立てチーズとピザの専門店」です。 毎朝、東京・清瀬の牧場から搾りたての新鮮な生乳が届いて、 それを「チーズクラフトマン（職人）」たちが、チーズ工房で「フレッシュチーズ」に仕上げ各店舗へ届けています。 作っているのは、モッツァレラ、リコッタ、ブッラータなど、まさにピザや料理に欠かせないチーズです。 こだわりは「出来立て、その日のうち」！ 「その日に作ったチーズは、その日のうちに提供する」というルールを設け、 保存料や添加物も一切使っていない、本当にジューシーで濃厚な、出来立てホヤホヤのフレッシュチーズが味わえます！ その出来立ての自家製チーズを、惜しげもなーく！ たーっぷり！使ったピザが、看板メニューです。 ピザだけでなく、その自家製チーズを使った前菜や、お肉などのメイン料理もしっかり楽しめます。 ワインも色々揃っているので、「ピッツァ・ダイニング」として、ランチもディナーも大人気！ 「チーズって、こんなにジューシーだったんだ！」って感動できる、 チーズが主役のレストラン。それが「GOOD CHEESE GOOD PIZZA」です！ 生産者との繋がりを感じる独自の研修制度 入社時の研修はもちろん、スキルアップのための階層別研修を完備しています。 特徴的なのは「出張研修・生産者訪問」があること。実際に食材が作られている現場に足を運び、生産者の想いやこだわりを直接肌で感じることで、料理に対する向き合い方がより一層深まります。 技術向上の努力を惜しまない方にとって、食材のルーツを知ることができるこの研修は、大きな刺激となるはずです。 世界に誇る、新しい日本のくらしをつくる。 運営元である「株式会社ウェルカム」は、「世界に誇る、新しい日本のくらしをつくる。」をテーマに掲げています。 良質なライフスタイルとは何かを常に問い続け、食とデザイン、そして自分たちの感性を大切にしたサービスを提供しています。枠にとらわれない創造性を確かな行動に移し、新しい食文化を発信し続ける。そんな当社のビジョンに共感し、共に挑戦してくれる方をお待ちしています。 賞与（年2回）や給与改定（年1回）、交通費支給（上限5万円/月）、社会保険完備など、腰を据えて長く働ける待遇も整えています。