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RUBY JACK’S

職種/仕事内容

仕事内容 ✒あなたの“やりたい”が 国境を越える。 ここでは、やる気がある人が本当に伸びていく。 「これやってみたい」と言えば、ちゃんと耳を傾けてくれるし、 挑戦した分だけ、しっかり成長につながるチャンスが返ってくる。 キッチンには、さまざまなバックグラウンドを持つスタッフが集まっていて、 日々いろんな価値観や文化が混ざり合う、刺激の多い環境です。 自分の得意なことを伸ばしながら、自然と視野もスキルも広がっていくのが魅力。 「もっと上手くなりたい」 「もっと面白いものを作りたい」 そんな気持ちを持っている人なら、ここでの毎日はきっとワクワクするはず。 あなたの“やりたい”が、ここからどこまで広がるのか。 その続きを、一緒に見つけていく場所が TWO ROOMS です。 ✨自由に挑戦できる環境 ✨海外志向に最適な職場 ✨多彩なスイーツを担当 ✨得意を活かして成長 ✨アシェットに挑戦可 ✨メニュー開発に参加可 ✨キャリアUPの実績多数 ✨表参道駅徒歩1分 ✨月8〜10日休で安心 ▼ RUBY JACK'S ――――――――― 六本木一丁目駅直結のアークヒルズサウスタワーにある RUBY JACK’S Seafood & Steak は、 上質なステーキとシーフードを提供する スタイリッシュなグリルダイニングです。 世界中から厳選した食材を使い、 シンプルでダイナミックな料理を追求する本格派レストラン。 店内は開放的で洗練されており、 ビジネス・記念日・週末のブランチまで幅広いシーンで選ばれています。 運営は、 青山の「TWO ROOMS」や、 日本橋の「TWO ROOMS CAFE」など、 都内でラグジュアリーな飲食店を展開する ECNホスピタリティ株式会社。 今後も国内外で新店舗の展開が予定されており、 成長中の企業でキャリアを広げたい方にもぴったりの環境です。 ▼ お仕事内容 ―――――――― まずはレストランで提供する ✅アラカルトデザート ✅コースデザート ✅アフタヌーンティー の仕込みから仕上げまでの 製菓業務を担当していただきます。 また、誕生日や記念日など、 お客様の“特別な日”を彩る ケーキづくりにも携わることができ、 技術力と感性を活かした スイーツ制作ができる環境です。 ▼ ステップアップの流れ ――――――――――――― ＼＼ STEP1 ／／ まずは“得意なこと”からスタート ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⏩仕込みから仕上げまでの製菓業務を担当 └生菓子・焼菓子など、 経験や得意分野に合わせて担当 ＼＼ STEP2 ／／ 幅広い業務に触れて “自分のやりたい”を見つける ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⏩いろいろなポジションを経験しながら、 幅広い業務に触れて向き・不向きを確認 ⏩英語が飛び交う活気あるキッチンで、 新しい発想にも触れられる └ 自然と視野が広がり、 自分の強みが見えてくる時期。 ＼＼ STEP3 ／／ アシェットデセールや プレート仕上げにステップアップ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⏩より繊細な技術が求められる 皿盛りデザートに挑戦 ⏩スピード感や表現力を磨きながら └技術力と感性を活かした “レストランならでは”のスイーツづくりへ。 ＼＼ STEP4 ／／ メニュー開発・イベント等 活躍の場が広がる ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⏩季節メニューや新作デザートのアイデア出し ⏩デザート構成やテーマ提案 └自分のアイデアが形になり、 お客様の特別な瞬間に関われる やりがいの大きいフェーズ。 ＼＼ STEP5 ／／ キャリアの幅がさらに広がる ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⏩シェフ・スーシェフなど マネジメントポジションへ ⏩経験が浅く入社して 料理長になったスタッフも在籍 ⏩バーテンダーからシェフへ キャリアチェンジした例も ⏩今後の海外展開に 携わるチャンスもあり └“やりたい”を形にできる環境だからこそ キャリアの可能性が大きく広がります。 ▼ ここで身につくスキル ――――――――――――― ステーキやシーフードが 主役のレストランだからこそ、 “食事の締めを飾るデザート” に求められるレベルが高く、 パティシエとしての総合力を しっかり磨くことができます。 アイスやソースまで全て自家製で、 仕込みから仕上げまで一貫して携われるため、 技術を総合的に伸ばせる環境です。 季節ごとに変わる メニューづくりにも参加でき、 新しい表現に挑戦できる自由度の高い職場です。 特別なシーンに提供するケーキも多く、 やりがいを感じながら多彩な経験を積めます。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 「六本木一丁目駅」直結

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 〜 25日 ▼ 勤務時間 ――――――― 勤務時間：11:00〜20:00 実働時間：8時間 休憩時間：1時間 ※イベント時などは前後する場合あり

給与

月給250,000円～350,000円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 給与は能力・経験に応じて決定

休日休暇

休日休暇 ▼ 休日休暇 ――――――― ✅月8～10日休み └シフト制 ・年末年始休暇（1/1～1/3） ・年次有給休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ▼ 福利厚生 ――――――― ✅昇給年1回 ✅業績賞与あり ✅残業代全額支給 ✅まかないあり ✅制服貸与 ✅交通費支給 └月3万円まで ✅資格手当 ✅スキル手当 ✅バイク・車通勤OK ✅社内イベント ✅生産者訪問あり ✅住まいの相談OK └自社で不動産管理も

対象となる方

求めている人材 ▼ 求める人物像 ――――――――― 【必須条件】 ✅パティシエの業務経験がある方 【歓迎条件】 ✨自分の「やりたい」を発信できる方 アイデアを出したり、 新しいことに挑戦したりする姿勢を歓迎します。 ✨素直に学び、成長していける方 新しい技術や考え方を柔軟に吸収し、 前向きに取り組める方。 ✨コミュニケーションを大切にできる方 少人数のキッチンなので、 周囲と協力しながら仕事を進められる方。 ✨多様な価値観に興味がある方 英語が飛び交う環境で、 さまざまなバックグラウンドの スタッフと働くことを楽しめる方。 ✨お客様に喜ばれるものづくりに情熱がある方 記念日ケーキや 特別な日のスイーツなど、 “心に残る一皿”をつくることに やりがいを感じる方。 ✨将来のキャリアを広げたい方 メニュー開発、ブライダル、 マネジメント、海外展開など、 成長のチャンスを掴みたい方。

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ