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OWN Exclusive Resort内イタリアンレストラン「Selce」 / 株式会社7ARC

仕事内容

仕事内容 ＼ 2026年夏OPEN予定！ ／ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「Just Right Luxury」がコンセプトの リゾート×ミシュラン監修レストラン ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ “料理を作る”だけじゃない。 ブランドを育て、特別な一皿を届ける。 千葉・御宿のスモールラグジュアリーホテル「OWN EXCLUSIVE RESORT」内に誕生する、イタリアンレストラン「Selce（セルチェ）」。 店名はイタリア語で「火打石」を意味します。 ミシュラン店で経験を積んだシェフ監修のもと、料理の根源にある「火」と「素材への原始的な信頼」を大切にした一皿を追求します。 「Just Right Luxury（ちょうどいいラグジュアリー）」をコンセプトに 、地元の伊勢海老や魚介といった素材を主役にする調理、最小限のソース、適切な温度。 イタリアの家庭料理の考え方を御宿の食材で再構築する、挑戦的なキッチンです◎ オープニングメンバーとして、 ミシュランレベルの技術を学びながら、 “ここでしか味わえない体験”を チームで創り上げませんか？ 《仕事内容》 全13室のスモールラグジュアリーホテル内にあるイタリアンレストランにて、キッチン業務全般をお任せします。 料理・空間・サービス 全てにこだわったレストランで、 “ここでしか味わえない一皿”を チームで創り上げていく仕事です。 ▼具体的には… ✅食材の仕込み・下準備 ✅野菜や肉・魚のカット ✅調理・盛り付け業務 ✅洗い場・キッチン内清掃 ✅食材管理・在庫確認 ✅新メニュー開発サポート ✅料理長・シェフのサポート ✅営業中のキッチンオペレーション ✅オープニング準備・店舗づくり など 《入社後の流れ》 入社後は、オープン前研修からスタート。 店舗コンセプトや調理の流れ、 食材・メニュー知識などを基礎から学んでいきます。 まずは仕込みや盛り付けなど、 できる業務から少しずつお任せするため、 未経験の方も安心◎経験者の方は、 スキルに応じて即戦力として活躍いただけます。 ミシュラン店で経験を積んだ シェフの近くで学べるため、 調理技術だけでなく、 食材知識・盛り付け・店舗運営など 幅広いスキルを吸収できる環境です！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＞＞✨ 魅力POINTをPICK UP！ ✨ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐オープニングだからこそのやりがい 既に完成された店舗ではなく、“これからブランドを創る”タイミング。「どの季節に訪れても完結する」滞在価値を目指し、料理・オペレーション・空間づくりにもアイデアを活かせる、貴重な経験ができます◎ ⭐ミシュランレベルの技術を間近で学べる 監修シェフは、数々のミシュラン店舗で経験を積んだ実力派！高級食材の扱い方や「素材そのものが価値である」という思想に基づいた盛り付け、味づくりなど、ワンランク上の調理スキルを学べます。 ⭐リゾート地で“人生を変える転職”を 海と自然に囲まれた御宿エリアで、新しいキャリアをスタート！借り上げ社宅制度や住宅手当もあり、移住やUIターン希望の方にもピッタリの環境です！ ▼他にも魅力がもりだくさん！ ⏩2026年夏OPENのオープニング募集 ⏩リゾートホテル内レストラン勤務◎ ⏩ミシュランシェフ監修の本格イタリアン ⏩未経験から本格イタリアンを学べる ⏩オープニングから店舗づくりに関われる ⏩少数精鋭チームで裁量大きく活躍可能 ⏩ワイン・高級食材の知識も学べる ⏩リゾート地で新しいキャリアを築ける ⏩車・バイク通勤OK／無料駐車場完備 ⏩転勤なし！千葉で腰を据えて働ける ⏩“記憶に残るレストラン”を創れる仕事 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 当社について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 株式会社7ARCは、千葉を中心に リゾート・宿泊事業を展開する企業です。 今回オープンする 「OWN Exclusive Resort」は、 “特別な時間を過ごせる場所”をコンセプトに 全13室のスモールラグジュアリーホテル。 その中核となるレストラン「Selce」では、 料理・空間・サービスすべてにこだわり、 ここでしか味わえない体験を提供していきます。 単なる飲食店ではなく、 “記憶に残る場所”を一緒につくっていける 仲間を募集しています！ 「もっと料理を学びたい」 「上質な環境で腕を磨きたい」 「オープニング店舗で挑戦したい」 そんな想いをお持ちの方は、 ぜひ一度お話ししてみませんか？ あなたと一緒に、 特別なレストランを創れる日を楽しみにしています。