• 正社員

善光寺表参道 たき澤

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人 ＼ 2026年秋 NEW OPEN ／ ＜ オープニングスタッフ募集 ＞ ――――――――――――――――― 「蕎麦×鉄板焼き」の新ブランドで 一流の技術を磨く 和食料理人 ――――――――――――――――― 長野・善光寺門前で愛される名店が、 新たな挑戦として東京・新橋へ出店。 無機質なコンクリートの空間に、 アンティーク家具や器が美しく調和。 席数は120席超とダイナミック。 その中で、信州の豊かな食材を 活かした蕎麦や和食、一品料理を 味わえるお店です。 単なる調理担当ではなく、 お店づくりの中心として 活躍してくれませんか？ 【求人の魅力】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◆ 選べる休日制度(週休3日選択可) ◆ 専門技術を身につけられる ◆ キャリアアップのチャンス多数 ◆ 成長を後押しする研修制度あり ◆ 社員割引や各種手当など待遇充実 【仕事内容】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ キッチンスタッフとして 調理業務全般をお任せします。 具体的には： ◎蕎麦の茹で・洗い・締め ◎蕎麦打ち ◎鉄板料理や一品料理の調理 ◎食材の仕入れ・在庫管理 ◎衛生管理 ◎新メニューや季節限定コースなどの アイデア出し、開発 将来的には… ◎原価管理 ◎アルバイトスタッフの採用育成 ◎シフト作成 ◎厨房全体のオペレーション構築 ◎生産性向上 など など、マネジメント業務にも 携わっていただきます。 【職場環境】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 本格蕎麦の技術はもちろん、 鉄板焼き、洗練された一品料理まで 和食の域にとらわれない幅広い 調理技術が身につけられます。 また、成長を後押しする 研修制度として ◎和食調理講習 ◎日本酒・ワイン研修 ◎酒蔵見学 ◎マネジメント講習 など、食の知識や店舗運営を学べる 機会を多数ご用意しています。 【働き方も柔軟】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 飲食業界ではめずらしい 働き方が可能です。 ◇年間休日112日(月9日休み) ◇年間休日148日(週休3日制) ライフスタイルに合わせて 上記の働き方を選べます。 「しっかり働いて成長したい」 「プライベートを大切にしたい」 どちらも実現できますよ！ 【キャリアアップのチャンスも豊富】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 国内外で多数のブランドを 展開する当社だからこそ、 ◇料理長 ◇複数店舗を統括する統括料理長 ◇新ブランドのメニュー開発 ◇海外拠点の立ち上げへの参画 など、多彩なキャリアを描けます。