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Juan Bowl & Tea Tokyo

仕事内容

仕事内容 今、飲食の現場で働きながら 「もっと任される立場でやってみたい」 「現場だけでなく、店全体を動かす経験を積みたい」 そんな思いを持っている方へ。 当店はシドニー発のブランドで、 オーナーはシドニー在住です。 東京店の日々の現場運営は、このポジションの方にお任せする形になります。 その分、裁量が大きく、責任のある立場です。 ただし、任せっぱなし・丸投げではありません 採用後の引き継ぎ・研修は、オーナー本人が直接行います。 店舗の考え方、オペレーション、判断基準までしっかり共有します。 また、オーナーは定期的に日本の店舗にも来ており、 現場の確認やフォローを行っています。 日々の営業判断は現場に任せますが、 判断に迷う場面や重要な決定については、 オンラインや電話で随時相談できる体制があります。 ▶ 日々の店舗運営（メイン業務） - 厨房での仕込み・調理・盛り付け ※メニューは固定／複雑な仕込みはありません - 営業中の判断（オペレーション・人員調整） - スタッフ対応・マネジメント - 発注・在庫・衛生管理 - 売上・原価などの数値管理、改善提案 ▶ 将来的には - 店舗全体の運営責任 - スタッフ育成・シフト管理 - 売上・原価などの数値管理 ※数値管理は主にオーナーが行います。 希望があれば、実務を通して考え方や見方をお教えします。 【このポジションの特徴】 - 全20席の小さなお店で、全体を把握しやすい - 現場での判断が、そのままお店づくりに反映される - 「指示待ち」ではなく、自分の判断で動ける環境 - 将来独立したい方にとって、実践的な経験が積めます 【勤務時間】 月・火・木・金・土・日 10:00〜22:00（シフト制／実働8時間） ※深夜営業なし（L.O.20:30） 【休日・休暇】 完全週休2日制（シフト制） 定休日：水曜日 有給休暇あり 【待遇・福利厚生】 社会保険完備 まかないあり 月給40万円〜 ボーナス制度あり。最大100万円（6ヵ月、1年勤務後・条件あり） 海外店舗（シドニー）での勤務チャンスあり 独立・キャリアサポートあり 【こんな方に向いています】 現場の責任を引き受ける覚悟がある方 自分の判断でお店を動かすことにやりがいを感じる方 オーナー不在の環境でも主体的に動ける方 将来、自分のお店を持ちたい方 【向いていない方】 細かい指示が常に欲しい方 毎日の進捗確認や管理を求める方 【お店について】 表参道駅徒歩1分 全20席の小さな和食店 見た目も美しい丼とペアリングティーが人気 海外からの観光客が多く、英語を使う機会あり オーナーはシドニーで約9年間飲食店を経営 責任は大きいですが、その分、裁量・報酬・経験を得られるポジションです。 「任される経験」を本気で積みたい方、ぜひご応募ください。 【ボーナス制度について】 入社後6ヶ月継続勤務で20万円、 12ヶ月継続勤務でさらに80万円（条件あり）を支給します。 100万円のボーナスは、単なる勤続祝いではありません。 「東京店を安心して任せられる状態」になったことへの評価です。 【支給条件の目安】 ・継続勤務していること ・店舗運営が安定して行われていること ・重大な規律違反や運営上の大きな問題がないこと ・著しい売上悪化がないこと（社会情勢等の外部要因を除く） 最終的な支給可否は、勤務状況および店舗運営状況を 総合的に判断のうえ決定します。