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すし京辰　アークヒルズサウスタワー店

仕事内容

仕事内容 ════════════════════ 業績好調につき、すし職人を増員募集 ════════════════════ 経験を活かしながら、 素材や仕込みに しっかり向き合える江戸前鮨店です。 ✅月給30万円～40万円 ✅売上実績に応じた月ボーナスあり ✅月8～9日休み／連休取得可能 ✅残業代は超過分を1分単位で支給 ✅六本木一丁目駅直結・徒歩30秒 ✅5年以上勤続するスタッフも多数在籍 ──────────────────── 業務内容 ──────────────────── 朝は仕込みを行い、 営業開始後は板前業務をお任せします。 ・鮮魚の仕込み、下処理 ・寿司の握り ・刺身や一品料理の調理 ・盛り付け ・食材や在庫の管理 ・厨房内の衛生管理 など 赤酢を使用したシャリをはじめ、 干瓢、玉子焼き、海老おぼろ、穴子なども 店内で一つひとつ手作りしています。 すぐに握りを担当できる方は、 即戦力として活躍していただけます。 すし職人としての経験が浅い方や、 和食調理の経験をお持ちの方も歓迎します。 ──────────────────── 素材と仕事にこだわれる環境 ──────────────────── 国産天然生本鮪をはじめ、 豊洲市場などから厳選した 旬の食材を仕入れています。 シャリには、化学肥料を使わず 育てたお米と、江戸前鮨で古くから 使われている赤酢を使用。 魚の状態に合わせた仕込みや、 店内での手作りにこだわりながら、 質の高い江戸前鮨を提供しています。 ──────────────────── 店舗ごとの個性を大切にしています ──────────────────── 複数店舗を展開していますが、 メニューや仕込みをすべて 統一するのではなく、各店舗の職人や スタッフの意見を取り入れています。 経験やアイデアを活かしながら、 店舗づくりにも関われる環境です。 ──────────────────── 国内外のお客様から選ばれるお店 ──────────────────── 毎日通ってくださる常連のお客様や、 日本を訪れるたびに来店される 海外のお客様もいらっしゃいます。 英語などの語学力をお持ちの方は、 接客の場面で活かすこともできます。 語学力は必須ではありません。