• 正社員

キッチン青海珈琲

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、商品企画、製品開発（食品/飲料/たばこ） ―― チームを率い、商品で事業を動かしてきたあなたへ。 月給40万円以上、完全土日祝休みの環境で、 ブランドの味の未来を描く！ ―― 農林水産大臣賞受賞の備中牛と、 焙煎工場直送の本格珈琲。 この2つの柱を持つキッチン青海珈琲で、 商品戦略の中核を担うポジションです。 メニュー開発の実務だけでなく、 チーム運営や開発体制の構築まで 裁量を持って携われます。 店舗展開を進めるフェーズだからこそ、 担う役割も大きく、やりがいも十分です！ ー この求人の魅力＊。 ＊商品開発の責任者ポジション候補！ ＊月給40万円以上＆賞与年2回！ ＊完全土日祝休みの安定した環境！ ＊店舗拡大フェーズで裁量が大きい！ ＊退職金＆交通費全額支給の好待遇！ 【仕事内容】 青海珈琲が運営する備中牛専門店「キッチン青海珈琲」にて、商品開発部門の責任者候補として、メニュー戦略の立案から開発実務の統括までを担っていただきます。 ▼『キッチン青海珈琲』はこんなブランドです！ 自家焙煎珈琲専門店「青海珈琲」が手がける備中牛の専門店です。備中牛は、和牛一貫生産の江草牧場で育てられた農林水産大臣賞受賞の銘柄牛。この贅沢な素材を使ったハンバーグやステーキなど多彩な料理と、隣接する焙煎工場から直送される本格珈琲を提供しています。 ～～ 具体的には 〇商品開発チームの統括・メンバー育成： チーム全体の進捗管理やメンバーへの指導・育成を行い、組織としての開発力を高めていきます。 〇中長期の商品開発戦略の策定・推進： ブランドの成長に向けた商品ラインナップの構想や、開発スケジュールの設計・推進を担います。 〇新商品・新ブランドの企画・ディレクション： 洋菓子やフードメニューの新たな企画をリードし、コンセプト設計からレシピ開発、商品化までを統括します。 〇経営層への企画提案・レポーティング： 開発の進捗や市場動向を踏まえた企画を経営層に提案し、事業判断に必要な情報を発信します。 ～～ 入社後について まずは社内の商品ラインナップや開発フロー、チーム体制の把握からスタートしていただきます。既存メンバーとの連携を通じて当社のやり方を理解いただいたうえで、段階的にチームの統括や戦略立案の中心的な役割を担っていただく想定です。 ／／／／／／／／／／／／／／／／ 【ブランドの「味の設計図」を描く仕事。】 農林水産大臣賞受賞の備中牛と焙煎工場直送の珈琲。この2本柱をどう商品に落とし込み、どう展開するかを決めるのが責任者候補の役割です。ハンバーグ、ステーキ、モーニング、宴会プランまで、ブランドの味の全体像を自分の手で設計できるポジションです。 【拡大フェーズだから、裁量が大きい。】 青海珈琲グループは今後も店舗展開を計画しており、まさに成長の渦中にあるブランドです。新店舗に合わせたメニュー構成の策定、既存店の商品力強化など、開発視点からブランドの成長戦略に直接関与できる裁量の大きさがあります。 【飲食ブランドで土日祝が休める希少さ。】 オフィスビル内の店舗という業態により、完全土日祝休みを実現。飲食系のキャリアを積みながらも、カレンダー通りの休日で生活リズムが安定します。有給休暇を組み合わせた5日以上の連休取得も可能です。 【メニューの先に、組織をつくる手応え。】 店舗数の拡大に伴い、開発体制そのものの強化が求められるフェーズです。メンバーの育成やチーム運営にも関わりながら、商品開発部門を一つの組織として確立していく過程に携われます。現場と経営の両面で力を発揮したい方に最適です。 ／／／／／／／／／／／／／／／／ ～～ 当社について 井上商事株式会社は、洋菓子の構想・開発から製造、販売、店舗の運営に至るまでをワンストップで展開。代表ブランドであるスイーツバイキング「スイーツパラダイス」を軸に、バラエティに富んだ飲食事業を手掛けています。 テレビ局内の社員食堂運営にも携わり、手軽で質の高い食事と居心地の良い空間を通じて、働く人々の毎日を支えています。安定した経営基盤のもとで新しい挑戦を続けている会社です。