• 正社員

岡埜栄泉　本店

仕事内容

仕事内容 仕事内容 ― 職人の世界へ、一歩ずつ ― 岡埜栄泉（おかのえいせん）は、大正元年創業の老舗和菓子専門店。 豆大福や栗饅頭など、素材と技術にこだわった和菓子で、今も多くのお客様に愛され続けています。 今回募集するのは、和菓子の製造スタッフ。 「職人の世界に憧れていた」「手に職をつけたい」「静かにモノづくりに向き合いたい」 ――そんな思いを持った方を歓迎します。 ◆ 未経験から、“職人の入り口”へ 特別な経験や資格はいりません。 まずは【大福を丸める】といったシンプルな作業からスタート。 丁寧にひとつずつ教えていくので、安心して始められます。 ◆ こだわりの自家製あん 当店のあんこはすべて自家製。 お菓子にあわせたあんこを豆からつくっています。 力仕事が多い作業ですが、先輩のサポートからはじめていくので未経験でも大丈夫です。 簡単な作業からはじめて、包あん作業、あんこ製造・餅つきなど、和菓子づくりの核となる仕事を段階的にお任せしていきます。 「ひとつの技術を深く学びたい」「自分の手で“味”をつくりたい」 男性スタッフも多く活躍しています。 ◆ 具体的には… ・豆大福の製造（餅つき・成形・あん詰め） ・栗饅頭の包あん・焼きの作業 ・季節菓子（桜もち・柏もち・水羊羹など）の仕込み ・製あん、餅つき ・和菓子製造機械の操作・分解・清掃 など ひとつひとつの作業に“技術”があり、身につけた分だけ、自信になります。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 1日の流れはだいたい下記のようなスケジュールです。 ＜1日の流れ＞ 06:00 餅つき（当番制） 07:00 豆大福・季節のお菓子などの製造 09:00 栗饅頭やどら焼きなどの焼き菓子・蒸し菓子などの製造 11:00 交代で休憩（1時間） 15:30 清掃 16:00 お疲れさまでした！ ※季節や需要、担当によって時間は多少前後します。 ※上記とは別に、担当制で製あんを行っています。 「昔ながらの和菓子が大好き」 「静かな環境でじっくりと作業したい」 という方におすすめです。 少数精鋭で作業しているので、大規模工場のような固定作業のみではありません。 上生菓子のような華やかな和菓子ではなく昔ながらのお菓子が中心で、種類も多くはないですが、和菓子づくりの一連の作業に携われるので、未経験から手に職をつけられますよ。 ★ スタッフのほとんどが未経験スタート！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 現在、20代～40代を中心に、男性6名・女性5名の計11名が活躍中！ 製パン業、販売業出身の方や、元クリエイター、スーパーのスタッフなど、ほとんどの方が他業種からの転職でスタートしています。 ブランクがある方も大歓迎です！ お仕事中はモクモクと作業しますが、和やかで家庭的な雰囲気の職場なので、すぐに馴染めると思いますよ！