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立ち食い蕎麦処「吉そば」 日本橋店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、調理師、飲食店長/支配人 飲食経験を活かして、店舗運営にチャレンジしませんか？ 吉そばは、国産そば粉を使用したそばや店内で揚げる天ぷら、こだわりのだしを提供する立ち食いそば店です。 都内9店舗を展開し、多くのお客様に親しまれています。 今回募集するのは、将来の店長候補。 まずは店舗スタッフとして接客・調理・仕込みなどの基本業務を習得し、その後は売上管理やスタッフ育成など店舗運営全般をお任せしていきます。 店長になることがゴールではありません。 複数店舗を管理するマネージャーや本部スタッフなど、さらに上のキャリアを目指すことも可能です。 飲食店で培った経験を活かしながら、店舗運営スキルを身につけたい方をお待ちしています。 【具体的なお仕事内容】 ・そば、うどんの調理 ・天ぷらや丼ものの調理 ・食材の仕込み ・接客対応 ・店舗運営管理 ・売上管理 ・シフト作成 ・スタッフ育成 ・衛生管理 ・店舗改善提案 店長候補として採用しますが、いきなり全てをお任せすることはありません。 まずは現場業務を理解しながら、少しずつ店舗運営について学んでいただきます。 【キャリアアップについて】 飲食経験者であれば、早期の店長昇格も可能です。 店長昇格後は店舗の売上や運営状況に応じた評価制度があり、等級に応じて給与アップを目指せます。 実力や意欲をしっかり評価する環境です。 【吉そばについて】 吉そばは都内9店舗を展開する立ち食いそば店です。 そばだけでなく、店内で揚げる天ぷらにも力を入れており、仕込みから調理まで店舗で行っています。 また、1889年創業の醤油メーカーの本醸造醤油を使用したこだわりのだしや、国産野菜を使用した天ぷらなど、素材にもこだわっています。 現在は、 ・復刻吉そば ・挽きぐるみ平打ちそば ・絹ひらうどん の3種類の麺を展開し、お客様に選ぶ楽しさも提供しています。 伝統を大切にしながらも、新しい商品開発やサービス改善にも積極的に取り組んでいます。 【待遇・福利厚生】 ・月給31.3万円～ ・賞与年2回 ・インセンティブあり ・交通費支給 ・まかないあり ・各種社員割引制度 ・社会保険完備 社員の平均勤続年数は10年。 長く働ける環境づくりにも力を入れています。