• 正社員

キッチン青海珈琲

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：パティシエ/菓子職人、商品企画、製品開発（食品/飲料/たばこ） ―― 毎日の仕込みや調理の中で 「このメニュー、もっとこうしたら」と 思ったことはありませんか？ ―― 農林水産大臣賞を受賞した 備中牛のハンバーグやステーキ、 そして焙煎工場から届く本格珈琲。 キッチン青海珈琲の商品開発は、 このこだわりの素材を「どう届けるか」 を形にする仕事です。 現場での調理や製菓で身につけた味覚と技術は、 開発の土台としてそのまま活きます。 土日祝休みの安定した環境のもとで、 「つくる人」から「生み出す人」へ。 日々のオペレーションでは得られない 新しいやりがいが待っています！ ー この求人の魅力＊。 ＊受賞歴ある備中牛を扱う開発業務！ ＊商品開発が未経験でも挑戦可能！ ＊完全土日祝休み＆賞与年2回！ ＊駅徒歩3分のオフィスビル内勤務！ ＊退職金制度＆交通費は全額支給！ 【仕事内容】 青海珈琲が運営する備中牛専門店「キッチン青海珈琲」にて、フード・ドリンクメニューの企画・開発業務をお任せします。 ▼『キッチン青海珈琲』はこんなブランドです！ 自家焙煎珈琲専門店「青海珈琲」が手がける備中牛の専門店です。備中牛は、和牛一貫生産の江草牧場で育てられた農林水産大臣賞受賞の銘柄牛。この贅沢な素材を使ったハンバーグやステーキなど多彩な料理と、隣接する焙煎工場から直送される本格珈琲を提供しています。 ～～ 具体的には 〇新メニューの企画・レシピ考案： 珈琲を活かしたドリンクやフードメニューの企画立案、レシピの考案・試作を行います。30種類以上の高品質な生豆を扱うブランドならではの、素材を活かした開発に取り組めます。 〇試作・改良： 考案したレシピの試作と味の検証を繰り返し、商品としてのクオリティを高めていきます。調理や製菓の現場で培った技術や味覚がそのまま活きる場面です。 〇メニュー導入のサポート： 完成したメニューの店舗への導入に向けた準備やオペレーションの整備にも関わります。 ～～ 入社後について 入社後は先輩スタッフのもとで開発の流れを一つひとつ学んでいきます。調理・製菓の実務経験がベースにあれば、開発業務が初めてでも着実にステップアップできる環境です。 ／／／／／／／／／／／／／／／／ 【大臣賞の和牛が、開発の出発点！】 キッチン青海珈琲が扱う備中牛は、和牛一貫生産の江草牧場で育てられた農林水産大臣賞受賞の銘柄牛。この品質の高い素材を起点にメニューを組み立てるため、素材の良さを引き出す力が開発の核になります。現場で鍛えた調理技術がそのまま強みに変わる仕事です。 【珈琲×肉料理、ここだけのコンセプト！】 隣接する青海珈琲焙煎工場から直送される本格珈琲と、備中牛を軸にした多彩な料理。この独自の組み合わせが生むメニューの幅広さが、キッチン青海珈琲の個性です。モーニング、ランチ、宴会プランまで、開発の引き出しが豊富な環境で経験を積めます。 【飲食業なのに、暦どおりの休日！】 オフィスビル内の店舗だからこそ実現する完全土日祝休み。飲食業界では珍しいカレンダー通りの働き方で、有給休暇と合わせて5日以上の連休取得も可能。プライベートの計画も立てやすい環境です。 【広がるブランド、広がる可能性！】 青海珈琲グループは今後も店舗展開を予定している成長フェーズにあります。新しい店舗や業態が増えるほど、開発した商品が届く範囲も広がっていきます。ブランドの成長を、自分が手がけたメニューで支える実感を得られる環境です。 ／／／／／／／／／／／／／／／／ ～～ 当社について 井上商事株式会社は、洋菓子の構想・開発から製造、販売、店舗の運営に至るまでをワンストップで展開。代表ブランドであるスイーツバイキング「スイーツパラダイス」を軸に、バラエティに富んだ飲食事業を手掛けています。 テレビ局内の社員食堂運営にも携わり、手軽で質の高い食事と居心地の良い空間を通じて、働く人々の毎日を支えています。安定した経営基盤のもとで新しい挑戦を続けている会社です。