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祇園すだく鉄板焼き

仕事内容

仕事内容 ✨ 2026年7月1日 新規オープン ✨ オープニングスタッフ大募集！ ゼロからお店を創り上げる、 特別な経験をしませんか？ 私たちは、滋賀発の成長企業、 「焼肉すだく」グループが手掛ける 鉄板焼きブランドです。 和牛の貿易から飲食店運営まで 一貫して手掛ける当社だからこそ、 「本物の肉の知識」が身につきます。 今回募集するのは、 店舗の味とサービスを牽引する 総料理長のポジションです。 【オープンまでのスケジュール】 ・6月22日〜：事前研修スタート 食材の知識やオペレーションなど、 万全の準備を整えてから 7月1日のオープンを迎えられます！ 【具体的なお仕事内容】 店舗全体の料理とサービス、 その品質管理をお任せします。 ・鉄板焼き調理、和牛の提供 ・コース設計、メニュー開発 ・仕込み、品質の徹底管理 ・厨房スタッフの教育、育成 ・原価管理、店舗運営補助 ・サービスチームとの連携 【インバウンドのお客様も多数来店】 祇園という土地柄もあり、 海外からのインバウンドのお客様が 連日多数ご来店される予定です。 日本の食文化である「和牛」の魅力を、 あなたの手で直接、 世界中の方々へお届けできる環境です。 語学力を活かしたい方にもピッタリです！ 【1日の流れ（早番の一例）】 11:00 出勤・店舗の立ち上げ 11:30 ランチ営業に向けた仕込み 12:00 ランチ営業開始 15:00 休憩（まかないあり） 16:00 ディナーの仕込み・メニュー考案 17:00 ディナー営業開始 20:00 退勤。お疲れ様でした！ 【将来のキャリアパス】 現在は海外展開も加速中。 将来的には以下の道も目指せます。 ・複数店舗の統括マネージャー ・海外店舗の料理監修 ・新ブランドの立ち上げ・開発 現場の枠にとらわれず、 幅広いキャリアを描ける環境です。 私たちと一緒に、世界へ和牛の魅力を発信しましょう！