• 正社員

たれ焼肉と米 大和西大寺店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ 近鉄大和西大寺駅から徒歩1〜2分。 お米にこだわった焼肉店の 「たれ焼肉と米 大和西大寺店」で、 お肉カット専門スタッフを募集します。 お肉のカット経験がある方の採用です。 経験が少なくてもご相談ください。 お任せするのは、お肉のカットです。 ホール業務はありません。 精肉店から直送されたお肉を、 店内で手切りしていただきます。 ■この求人のポイント ◆包丁仕事に専念／ホール業務はありません ◆手切りのお店／包丁の技術が身につきます ◆賞与年2回／決算賞与が出る年もあります ◆週休2日制／半年に1回、最大5連休 ◆研修ICONカレッジ／5領域を学べます ◆8府県16ブランド／店ごとに設計しています ■お任せするお店について サンワシティ西大寺の地下1階。 全席禁煙で、全席に無煙ロースターが入っています。 「焼肉店で働くと服やお店ににおいがつく」と いう心配がいらない職場です。 この店はお米にこだわっています。 京都「八代目儀兵衛」 監修の最上級ブレンド米「翁霞」を、 土鍋で炊いてお出ししています。 お米の銘柄まで語れる焼肉店は、そう多くありません。 お肉は、奈良県産の「大和牛」とA5黒毛和牛。 精肉店から直送されたものを、 店内で手切りしています。 包丁の技術を身につけられる焼肉店です。 61席。最大60名までのご宴会と、 40名以上の貸切に対応します。 ご家族やお子さま連れのお客様がとても多く、 40〜60代のお客様が中心です。 お一人でのランチ利用もあります。 落ち着いた接客が求められる店舗です。 お米とお肉、どちらも主役です。 ◆究極の炊き立て銀シャリ （土鍋炊き・八代目儀兵衛監修の「翁霞」） ◆奈良県産「大和牛」 ◆A5黒毛和牛 ◆上牛タン ◆和牛とろたくユッケ（店内手切り） ◆名物 ネギ塩俵盛り お肉の部位と、お米の炊き上がり。 両方を説明できるようになります。 営業時間は平日16:00〜22:00。 ランチは土・日・祝のみの営業です。 深夜営業がないので、 生活のリズムを保ちやすい店舗です。 精肉店から直送されたお肉を店内で手切りします。 包丁の仕事を任される焼肉店です。 ■お任せする仕事 【カット】 ◆お肉の部位ごとのカット ◆盛り付け用の仕込み 【衛生管理】 ◆温度と記録の管理 ◆包丁と機材の手入れ 【慣れてきたら】 ◆在庫の管理 ◆新しく入ったスタッフへの指導 ■この仕事で身につくこと 精肉店から直送されたお肉を店内で手切りします。 包丁の仕事を任される焼肉店です。 部位ごとの扱いを覚えると、 お肉の説明ができるようになります。 ■一緒に働くメンバー お客様からは、こんな声をいただいています。 「スタッフもみんな愛想が良くて、 1人でも気持ちよくお店に入れました」 焼肉店に、おひとりでランチに来ていただける店です。 ■同じ形のお店を増やしていません 当社はブランド・メニュー・内装を、 一店舗ごとに設計しています。 京都の佐々木酒造、伏見の山本本家、 奈良の豊澤酒造など、 その土地のつくり手と組んでつくった店舗もあります。 2002年に京都で創業し、 いまは関西・東海の8府県で16ブランドを 運営しています。 ■お休みは月8日以上。半年に1回は5連休 週休2日制（月8日以上）で、 土日の休日取得もご相談いただけます。 半年に1回は最大5連休を取得できますので、 まとまったお休みも計画していただけます。 ■店長・料理長への道があります 経験を積んだ方には、 店長や料理長をお任せしています。 その先はエリアマネージャー、 本社へと進む道があります。独立支援制度もあります。 社内研修「ICONカレッジ」では、 マインド・サービス・調理・店舗運営・マーケティングの 5領域を学べます。 ■先にお伝えしておきたいこと ◆土日祝と年末年始はご来店が集中します。 この時期は忙しくなります。 ◆月給には固定残業代を含みます。 残業のないお仕事ではありません。 超過分は別途全額を支給します。 ◆店舗の異動があります。 転居を伴う場合は、事前にご相談します。 入社後に「思っていたのと違った」となることが ないよう、先にお伝えしています。