• 正社員

キッチン青海珈琲

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、商品企画、製品開発（食品/飲料/たばこ） ―― 農林水産大臣賞受賞の和牛を軸に、 コスト設計や品質管理まで 一気通貫で携われるポジションに挑戦！ ―― 備中牛という素材の力、焙煎工場直送の本格珈琲、 モーニングからランチ、宴会まで多彩なシーン。 キッチン青海珈琲の商品開発には、 これまで培った開発力を存分に 発揮できるフィールドがあります。 土日祝休み、賞与年2回の安定した環境のもと、 素材と本気で向き合う開発を。 次のキャリアの選択肢として、 ぜひご検討ください！ ー この求人の魅力＊。 ＊大臣賞受賞の備中牛でメニュー開発！ ＊開発経験を活かしてキャリアを深化！ ＊完全土日祝休み＆賞与年2回！ ＊交通費＆時間外手当は全額支給！ ＊グループ店舗拡大中で活躍の幅が広い！ 【仕事内容】 青海珈琲が運営する備中牛専門店「キッチン青海珈琲」にて、フード・ドリンクメニューの企画開発業務全般を担当いただきます。 ▼『キッチン青海珈琲』はこんなブランドです！ 自家焙煎珈琲専門店「青海珈琲」が手がける備中牛の専門店です。備中牛は、和牛一貫生産の江草牧場で育てられた農林水産大臣賞受賞の銘柄牛。この贅沢な素材を使ったハンバーグやステーキなど多彩な料理と、隣接する焙煎工場から直送される本格珈琲を提供しています。 ～～ 具体的には 〇新商品・季節限定商品の企画立案・レシピ開発： ブランドの方向性や市場のニーズを踏まえ、新しいメニューや季節商品の企画を立案し、レシピを開発します。 〇試作・原価管理・品質の確認： 完成度の高い商品に仕上げるために試作を繰り返し、原価とのバランスや品質面のチェックを行います。 〇原材料の選定・仕入れ先との折衝： 商品に最適な素材を選び、仕入れ先との交渉や調整を自らの裁量で進めます。 〇市場のニーズやトレンドを踏まえた商品提案： 日々の情報収集を通じて、次の商品開発に活かせるアイデアや提案を積極的に行います。 ～～ 入社後について これまでの開発経験を活かし、比較的早い段階から企画の中心を担っていただくことを想定しています。社内の商品ラインナップや開発フローについては、既存メンバーとの連携を通じてキャッチアップいただきます。裁量を持って取り組んでいただける環境です。 ／／／／／／／／／／／／／／／／ 【大臣賞の和牛から始まる開発の贅沢。】 キッチン青海珈琲が扱う備中牛は、江草牧場で一貫生産され農林水産大臣賞を受賞した銘柄牛です。この品質の高い素材を出発点にメニューを設計できる環境は、開発者にとって大きなアドバンテージ。素材力を最大限に引き出す商品づくりに集中できます。 【朝から宴会まで、開発シーンに境界はなし。】 モーニング、ランチ、宴会プランと、提供シーンが多岐にわたるのがキッチン青海珈琲の特徴です。さらに焙煎工場直送の本格珈琲もメニューの一角を担うため、肉料理×珈琲という他にはない切り口で開発の幅を広げることができます。 【飲食ブランドで暦どおりに休める希少さ。】 オフィスビル内の店舗という業態のため、完全土日祝休みを実現。飲食系の商品開発でありながらカレンダー通りの休日が確保されています。有給休暇との組み合わせで5日以上の連休取得も可能です。 【成長フェーズのグループを開発で底上げ。】 青海珈琲グループは今後も新規出店を計画しており、ブランドの拡大とともに開発の領域も広がっていきます。自分が考案したメニューがより多くの店舗に展開されていく手応えを感じながら、開発者としてのキャリアを築ける環境です。 ／／／／／／／／／／／／／／／／ ～～ 当社について 井上商事株式会社は、洋菓子の構想・開発から製造、販売、店舗の運営に至るまでをワンストップで展開。代表ブランドであるスイーツバイキング「スイーツパラダイス」を軸に、バラエティに富んだ飲食事業を手掛けています。 テレビ局内の社員食堂運営にも携わり、手軽で質の高い食事と居心地の良い空間を通じて、働く人々の毎日を支えています。安定した経営基盤のもとで新しい挑戦を続けている会社です。