• 正社員

株式会社Plan・Do・See　江戸前うなぎ専門店　うな菊

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ 最短1年でうなぎ職人に！ 技術を極めながら さらにキャリアアップも狙える めったにないチャンス！ ――――――――――――――――――― 一流の料理スキルを手にしながら、 理想のキャリアを自分でつかみませんか？ ――――――――――――――――――― 創業130年の奈良料亭の 歴史を受け継ぐ「うな菊 奈良本店」で 一流のうなぎ職人を目指す 調理スタッフを大募集します。 当店では業界の常識が ガラッと変わるような キャリアの積み方が最大の魅力！ - ▼入社初日から鰻に触れ ▼3ヶ月後には難易度の高い さばき方を伝授 ▼最短1年で職人デビュー - と驚異的なスピードで うなぎ職人に成長できます！ さらに晴れて職人になった後も、 調理技術を極めながら 店舗運営などに関わり、 ゆくゆくは調理場統括や 店長、マネージャーなどと ステップアップできます。 さらには、 「他のジャンルの調理も挑戦したい」 という方はうなぎ店以外にも 和食やイタリアン、フレンチ、中華など 当社の系列店舗で キャリアチェンジも可能。 うなぎ職人一筋で 調理の道を極め続けるのも良し。 新しいジャンルで 新たなスキルを磨くのも良し。 管理職として 新たな業務に挑戦するのも良し。 あなたらしいキャリアを 自由かつ裁量大きく選びながら キャリアを積んでいただけます。 ↓↓ところで…↓↓ - Q. 1年で職人なんて無理でしょ？ - そう思われる方も多いと思います。 というのも、一般的には 一人前のうなぎ職人になるには 通常10年ほどの修行が必要。 そもそも焼き場に挑戦できるのも 3年からというイメージがありますが、 「うな菊」では 修行中も成長する楽しさを感じながら 職人として早く活躍できるような 育成プログラムを実施！ 初日から焼き場に入り 鰻に触れるという「実践型」で 出来るだけ多くのうなぎを焼き 身体になじませることから始めます。 さらに技術を極めた先輩から 丁寧かつ的確な指導のもと、 実践を繰り返すことで たった1年で職人デビューを 叶えることも夢ではないですよ。 - Q. 修行中は休めないんじゃ… - そんな心配は不要です。 当社で職人を目指す新人さんも 職人デビューした料理人たちも 心身ともに健康に 調理と向き合えるように 働きやすい環境を整えています。 ▼たとえば… ＊完全週休2日＆深夜営業なし ＊希望休みの取得可能 ＊年2回の長期休暇 ＊5日以上の連休も取得OK など 業界トップクラスの働きやすさを 実現しています。 そのため、 幼いお子さんを育てる30代社員も 子どもの成長を見守りながら 料理人としても活躍してくれています！ ――――――――――――――――――― 【運営会社についてご紹介】 運営元である当社「Plan・Do・See」は 【日本のおもてなしを世界中の人々へ】 をミッションとして掲げ 日本国内や世界の主要都市に ホテルやレストランを経営。 お客様の質の高いサービスに加え、 働く社員に対しても手厚い支援が 高く評価されています。 そのおかげで 「働きがいのある会社ランキング」にて、 10年連続Top5ランクイン＆殿堂入り獲得。 一流の職人が集まる空間で スキルもキャリアも条件もやりがいさえも すべてを欲張れる働き方が 当店でなら叶えていただけますよ。 ―――――――――――――――――――