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四谷の隠れ家イタリアン『オリヴァヴァ』

仕事内容

仕事内容 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ オリヴァヴァについて ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 四ツ谷駅から徒歩1分。 カウンター6席、テーブル34席の落ち着いた空間で、 イタリア各地の郷土料理とワイン・オリーブオイルの組み合わせを楽しめるイタリアンレストランです。 私たちが大切にしているのは、 派手さや流行を追うことではありません。 一皿ごとの料理の質。 料理に合わせたワインの提案。 料理の魅力を引き立てるオリーブオイル。 お客様がゆっくりと過ごせる空間づくり。 そして、また来たいと思っていただけるサービス。 その一つひとつを丁寧に積み重ねることで、 お客様にとって心地よい時間を提供することを大切にしています。 店内は、トスカーナ州の山奥にあるオリーブ畑で、 地元の人たちが自然と集まるレストランをイメージしています。 ただ料理を出すだけではなく、 料理・ワイン・オリーブオイル・空間・サービスが一体となった体験を届けること。 それが、オリヴァヴァが目指しているお店づくりです。 オーナーシェフは、本場イタリアでペアリングや食文化を学び、 イタリア各地の郷土料理やワイン、オリーブオイルに深い知見を持っています。 一方で、当店はカウンター6席、テーブル34席の落ち着いたお店です。 大きな組織のように、役割が細かく分かれていたり、 すべての仕組みが整いきっているわけではありません。 だからこそ、今回入社いただく方には、 単なるスタッフとしてではなく、 オーナーシェフの右腕として、 お店づくりそのものに関わっていただきたいと考えています。 「決められた業務だけをこなす」のではなく、 「もっと良いお店にするために、自分も考え、動いていきたい」 そんな方にこそ、フィットする環境です。 【オリヴァヴァの特徴】 ✅ 入社5年目・30歳で月給50万円の実例あり ✅ 月給35万円以上スタート ✅ 代表の右腕ポジション ✅ 独立志望の方も大歓迎 ✅ 賞与年4回あり ～～【募集ポジション】～～ 今回募集するのは、 四谷にあるイタリアンレストラン「オリヴァヴァ」で、 キッチンをメインに店舗運営全般に関わっていただく店長候補のポジションです。 まずは接客やサービス、調理などの現場業務に入りながら、 お店の流れや大切にしている考え方を理解していただきます。 その後、経験や成長に応じて、 スタッフ教育、シフト管理、売上・原価管理、サービス改善、メニュー開発サポートなど、 店舗運営に関わる業務を段階的にお任せしていきます。 現在、オリヴァヴァは、 料理やサービスの質をさらに高めながら、 お客様により満足していただけるお店づくりを進めている段階です。 そのためには、 現場を理解しながら、オーナーシェフと同じ目線でお店全体を見られる存在が必要です。 だからこそ、今回入社いただく方には、 ただの“店長候補”としてではなく、 これからのお店を一緒に作っていく中核メンバーとして期待しています。 『✨具体的には…』 ◆調理補助、仕込み、盛り付け、調理 ◆接客、サービス業務 ◆スタッフ教育、シフト管理 ◆売上管理、原価管理 ◆サービス品質の向上 ◆メニュー開発サポート ◆店舗オペレーションの改善 ◆その他、店舗運営に関わる業務全般 最初からすべてを完璧にできる必要はありません。 現場に入りながら、 少しずつ店舗運営の視点を身につけていただければ大丈夫です。 ～～～～～～～～～～ 【✅この仕事で得られること】 オリヴァヴァでは、 コンパクトなお店だからこそ、 料理・サービス・売上・人材育成・店舗改善まで、幅広く店舗運営に関わることができます。 大きな店舗の一部として働くのではなく、 お店全体を見ながら、自分の行動がお客様の満足や売上、チームづくりに直結する環境です。 また、オーナーシェフの近くで働くため、 イタリア料理やワインの知識だけでなく、 お店づくり、数字管理、人材育成、独立に必要な考え方まで学ぶことができます。 将来的に自分のお店を持ちたい方にとっても、 現場だけでなく経営に近い視点を身につけられる環境です。 ～～～～～～～～～～ 【✅キャリアアップ例】 当店では、年齢や社歴だけで判断するのではなく、 現場での動きや成果、店舗への貢献度をしっかり評価しています。 実際に、 25歳で入社 ↓ 月給25万円スタート ↓ 短期間で店長へ昇格 ↓ 30歳で月給50万円 というキャリアを築いたスタッフも在籍しています。 「若いうちから責任ある仕事に挑戦したい」 「飲食業界でしっかり収入も上げていきたい」 「将来的に独立を目指したい」 そんな方には、大きなチャンスのある環境です。 ～～～～～～～～～～ 【✅オリヴァヴァが今、あなたに期待していること】 オリヴァヴァは、 派手な拡大を目指すお店ではありません。 ただ、料理・ワイン・サービス・空間の質を一つひとつ高め、 お客様に長く愛されるお店を作っていきたいと考えています。 そのためには、 オーナーシェフだけでなく、 現場を任せられる右腕の存在が必要です。 経験やスキルはもちろん大切ですが、 それ以上に大切にしたいのは、 お客様に誠実に向き合えること。 お店をより良くするために考えられること。 そして、自分自身の成長を楽しめることです。 「ただ働く」のではなく、 「一つのお店を一緒に作っていく」感覚を持って働きたい方は、 ぜひ一度お話しできれば嬉しいです。 独立志望の方も大歓迎です。 まずはお気軽にご応募ください。