- 正社員
お料理 ひろ岡
有名和食店のスタッフ
3年連続ミシュラン獲得和食店｜月給35万円以上｜昼・夜2部のみ｜もっと食を極めたい方・独立したい方を応援します！
アクセス: ◆近鉄難波・奈良線「近鉄奈良駅」徒歩7分 ◆奈良線「奈良駅」徒歩15分 ◆桜井線「京終駅」徒歩20分
お料理 ひろ岡
月給350,000円以上
勤務地
お料理 ひろ岡
奈良県奈良市元林院町１５
お料理 ひろ岡
勤務地: ＜お料理 ひろ岡＞ 奈良県奈良市元林院町15
アクセス
仕事内容
アピールポイント: ◎「教わる」より「磨く」現場です ----------------------------------- 当店では研修はありません。 決まった型を押し付けるのではなく、 本物の食材たちを前に一人の料理人として どんどん調理を任せていきたいと考えています。 もちろん、新しい技術や 独学ゆえの独自の視点は 惜しみなく共有し、 横でしっかりフォローします！ 「誰かに決められた料理」ではなく、 自分の手で「究極の一皿」を形にしたい。 そんなプロ意識を持つ方にとって、 ここ以上に自由で刺激的な板場はないはずです。
仕事内容: 【 お料理 ひろ岡 】 2025年3月に奈良・猿沢池のそばに 移転したミシュラン一つ星の和食店。 奈良県産の厳選食材を主役に 伝統を守りつつも型にハマらない 「本物の味」を提供しています。 【 仕事内容 】 ▼接客 ・お客様のご案内 ・お料理、お飲物の配膳 ・お会計 ・席のセッティング/片付け ▼調理 ・仕込み ・調理・仕上げ ・素材の皮むきや下拵え ・食材の目利き など ◎コースのみ/昼・夜の2部制 ------------------------------ 12：00と18：30の2部制で 季節に合わせた旬な食材から めったに出回らない希少食材まで 厳選した高級食材を使用しています。 お客様の年齢層も高いので、 ゆっくり落ち着いてお仕事できます。
対象となる方
求める人材: ◆飲食店での調理実務経験がある方 （ジャンルは不問です） 【 求める人物像 】 ◆指示待ちではなく、自ら板場を動かしたい方 …マニュアルや研修はありません。 これまでの経験を活かし、 自らの判断で「次はどう動くべきか」を考え 挑戦したい方は大歓迎です。 ◆型に縛られない、自由な料理を学びたい方 …伝統を重んじつつも 既存の枠にとらわれない 新しい表現に挑戦できます。 ◆落ち着いた接客とプロ意識を両立できる方 お客様の年齢層が高いため 技術だけでなく、 洗練された立ち居振る舞いや お客様との心地よい距離感を 大切にできる方を求めています。 ◆調理技術以外も学びたい方 食材の目利きや店づくりなども 実践を通じて吸収してください。 将来自分の店を持ちたい方も大歓迎です。
仕事の特徴
- 交通費支給
- 駅近5分以内
- シフト制
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
常時募集
会社情報
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アクセス: ◆近鉄難波・奈良線「近鉄奈良駅」徒歩7分 ◆奈良線「奈良駅」徒歩15分 ◆桜井線「京終駅」徒歩20分
月給350,000円以上
勤務時間・曜日: 9:00〜23:00 ◆シフト制 ◆休憩1時間
- シフト制
掲載開始日：2026/02/25
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原稿ID：fa471367f305d3cc
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特徴
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