• 正社員

株式会社八宝

仕事内容

アピールポイント: ＼奈良の食と日本酒を深く学べる／ 奈良県内全29酒蔵の地酒を取り扱う当店｡ 料理だけでなく､日本酒の知識も身につけながら 食とお酒の組み合わせを追求できます｡ ＼完全週休2日制でメリハリも◎／ 火曜日の定休日＋その他曜日で1日休み｡ 仕事だけでなく､プライベートの時間も 大切にしながら働けます｡ ＼寮・社宅あり！奈良で新しいスタートも！／ UIJターンで奈良に戻ってきたい方や､ 新しい環境で料理人として キャリアを築きたい方も応援します｡ ──────────────────── ~当社について~ 株式会社八宝は､ 奈良の玄関口である 東向商店街で50年にわたり飲食店や 菓子店を展開し､ 食を通じて奈良の魅力や 新たな発見を提供しています｡ ｢スタッフの幸せがお客様に伝播する｣ という想いのもと､ 従業員一人ひとりの 物心両面の幸福と待遇改善に 全力で 取り組んでいる地域密着企業です｡

仕事内容: 料理人として､ たった一度きりの人生｡ 奈良29の酒蔵と旬の食材に向き合い､ ｢美味しい｣の笑顔を一番近くで 受け取りませんか？ 奈良の地酒と旬の食を､ 一杯と一皿に込めて届けるお仕事です｡ ──────────────────── ★求人の魅力ポイント★ ✅ 経験を活かして､さらに料理の幅を広げられる ✅ 奈良29酒蔵の地酒と旬の食材を扱える！ ✅ 月給30万円～！経験・スキルを正当に評価 ✅ 完全週休2日制でプライベートも充実 ✅ 寮・社宅完備！UIJターンや心機一転も応援 ✅ 奈良県内全29酒造の地酒を取り扱う ✅ 唯一無二の専門性 ✅ お客様の｢美味しい！｣が ダイレクトに届くオープンカウンター ──────────────────── 近鉄奈良駅から徒歩3分｡ 赤提灯と温かみのある 木のカウンターが お客様を迎える 『奈良の酒蔵全部呑み うまっしゅ』｡ 当店は､ 日本酒発祥の地とされる 奈良県内 全29酒蔵の地酒をすべて取り揃え､ 季節の食材を活かしたこだわりの和食とともに 提供する､ 人気の居酒屋です｡ あなたにお任せするのは､ 店舗の核となるキッチン業務です｡ これまでの調理経験を活かしながら､ 旬の食材を使った料理や 奈良の地酒に合う一皿など､ 料理人としてさらに技術の幅を 広げていける環境です！ 【具体的な業務内容】 ◆朝の魚・野菜の下ごしらえ ◆調理法の決定 ◆出汁の準備 ◆カウンター調理 ◆オーダー対応 ◆閉店後の清掃 ◆ホール補助 ──────────────────── 【うまっしゅで磨ける3つの力】 01. 食材の旨みを引き出す｢調理技術｣ 旬の魚介や地場野菜､ 黒毛和牛などを使用｡ これまで培ってきた調理経験を活かしながら､ 素材の状態を見極め､ 切り方や火入れなど さらに料理人としての技術を磨けます｡ 02. 奈良29酒蔵を語れる｢日本酒の知識｣ 県内すべての酒蔵の地酒を取り扱うため､ さまざまな日本酒の特徴や魅力を学べます｡ 料理との組み合わせを考えながら､ 料理人として食とお酒の知識を 深められる環境です｡ 03. 旬を活かして一皿を作る｢応用力｣ 決まった型だけにとらわれず､ ｢旬の素材をどう魅せるか｣を考えながら 料理に向き合える環境です｡ 新しいメニューづくりにも挑戦できるため､ これまでの経験やアイデアも活かせます｡ ──────────────────── 【これまでの調理経験を活かして､さらに成長！】 飲食店での調理経験がある方を歓迎！ これまで身につけてきた 包丁技術や調理の知識を活かしながら､ 旬の魚介や地場野菜､黒毛和牛など さまざまな食材を扱うことで､ 料理人としてさらにスキルアップできます｡ 和食の経験をお持ちの方はもちろん､ これまでの経験を活かして 新しいジャンルや調理技術に 挑戦したい方にもおすすめです｡