• 正社員

新ばし 金田中

仕事内容

仕事内容 ✅仲居未経験の方もOK！ ✅接客経験がある方歓迎✨ ✅一流の“おもてなし力”が身につく ✅丁寧に学べる安心の育成環境 ✅大正創業の日本料亭 創業80年以上—— 大正から続く歴史ある料亭で お客様をお迎えする仲居のお仕事です。 政治・文化各界の要人から 大手企業の重役まで幅広く、 永く愛されてきた格式ある空間で 1組のお客様に1人の接客係がつく “専任スタイル”。 特別な空間で一流のおもてなしスキルを 身につけてみませんか？ ･････････････････････････････････＊･･ 【仕事内容】 時を重ねてきた空間で、 お客様に心地よいひとときを お届けする接客のお仕事です。 ＊具体的な業務内容＊ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・お客様のお迎え・ご案内・お見送り ・お部屋の設えや準備 ・料理・飲料の提供およびご説明 ・お食事の進行に合わせた配膳対応 ・ご要望に応じた柔軟な対応全般 単なる接客ではなく、 料理・器・空間・会話のすべてを通して おもてなしをいたします。 提供する一皿には背景があり、 器にも歴史があります。 そうしたストーリーを添えながら、 お客様の滞在時間をより豊かなものへと 導いていきます。 ･････････････････････････････････＊･･ ◎ 専任で向き合う接客スタイル ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 1日1〜2組のお客様を お出迎えからお見送りまで、 1人の接客係が一貫して担当します。 流れ作業のような接客ではなく、 一組ごとにしっかりと時間を かけて向き合えるため、 お客様との距離も自然と 深まっていきます。 ◎ 料亭ならではの接客スキルが身につく ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理長からその日の食材や 産地について直接学び、 それをお客様へご説明するなど、 知識を活かした接客が求められます。 また、料理だけでなく、 器の由来やお部屋の掛け軸など、 空間そのものに込められた背景を お伝えすることも大切な お仕事の一つです。 ◎ 事前準備と連携で支えるおもてなし ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ お客様のご利用履歴や お好みは事前に共有され、 数日かけて準備を行ったうえで 接客に臨みます。 そのため、落ち着いた気持ちで 丁寧なおもてなしが可能です。 ･････････････････････････････････＊･･ 【充実の研修制度】 入社後は約2週間で料亭の 作法や和装など基礎を学び、 その後は配膳や宴席対応など 実務を通じて接客スキルを 身につけていきます。 20代～30代のスタッフの半数は 未経験からはじめています。 3ヶ月〜1年ほどかけて、 基礎からじっくりと 一人前のおもてなしを 身につけていきましょう。