• 正社員

ナポリスタカ 神谷町店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、パン職人、飲食調理スタッフ ▼主な業務内容 ￣￣￣￣￣￣￣ ⭕️ピッツァ生地の仕込み（粉の状態・発酵管理） ⭕️生地分割・成形（正確さとスピードの両立） ⭕️ソース・トッピングの準備 ⭕️窯の温度管理・焼成補助 など ナポリピッツァの伝統を土台に、最先端のコンテンポラリーピッツァを扱うポジションです。 世界大会に入賞したピッツァヨーロの直接指導のもと、実際に触り、感じ、考えながら覚えるスタイルです。 ▼ステップアップの流れ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [1] 仕込み・アシスタント期間 生地の状態を「目と手」で判断できるようになることが最初の目標です。 先輩が必ずチェックしながら進めるので、ピザ調理のスキルがなくても大丈夫です。 [2] アシスタントピッツァイオーロへ 約6ヶ月を目安に、生地管理・分割・成形を任されるようになります。 この段階でピッツァイオーロ手当（月3万円）が支給されます。 [3] 焼成対応 まかないテストを経て、実際の営業で焼成を担当。 姉妹店のリストピッツァではカウンター席あり、お客様（外国人ゲスト含む）の目の前で一切れずつ焼き上げる「テイスティングピッツァ」も提供します。 ▼求人のPOINT ￣￣￣￣￣￣￣ ✅本場イタリアで経験を積んだシェフから直接学べる環境です。 ✅イタリア文化に興味がある方必見★入社3年目以降はイタリア研修制度あり ✅スキルアップ支援制度あり自己成長に向けて努力できる方を応援！ ✅髪色・ピアス・タトゥー自由！見た目で評価されません◎ ▼業務内容について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 東京タワーがとても近く見える、神谷町にある気さくなピッツェリア。 お店に入った瞬間、ナポリ旅行を楽しめる本物の空気感を大切にしています。 シェフはじめメンバーはイタリア人が多く、陽気でフラットです。 本場ナポリの味を提供するイタリアンレストランで幅広い業務をお任せします！ ▼当店について ￣￣￣￣￣￣￣ 主役は「コンテンポラリーピッツァ」。 ナポリピッツァの進化系と呼ばれ、縁は大きく膨らみ外はパリッと香ばしく、中はもっちりふわふわ。 今、世界のピザ業界で注目されているピザの新しいジャンルです。 シェフピッツァヨーロのジュゼッペ・エリキエッロ（愛称：ペッペ）は世界大会で入賞歴を持つ実力派。 2026年の「50Top Pizza Asia - Pacific2026」では第1位に選出されました。 また、バラエティ豊かな前菜、自家製パスタやサルシチャなども提供しています。 お店の席数は30～40席。 ワインと共に本格イタリア料理を楽しめる店として、多くのお客様に喜ばれています。 ▼本場の技術が学べる環境 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ オーナー兼ピッツァイオーロのペッペ氏の下で、基礎から本格ナポリピッツァを学べる環境が整っています。 やる気さえあれば、未経験でも大歓迎！ 料理への愛情から、時に厳しい指導もあるかもしれませんが、本場イタリアで長年経験を積んだイタリア人シェフから学べることは何物にも代えがたい価値があります。 入社3年目以降には、イタリア研修に参加できるチャンスもあり、本場イタリアで一週間、料理やイタリア文化をじっくり学ぶことができます。 ▼グローバルな職場環境 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当店ではオーナーを始め、シェフやホールスタッフにも多くのイタリア人が在籍しています！ そのため店内は常に活気に満ち、イタリア語が飛び交うこともしばしば。 「グローバルな環境で働きたい」 「イタリア語を学びたい」 という方にとって理想的な職場環境です◎ もちろんイタリア語が分からなくても、コミュニケーションにまったく支障はありませんのでご安心ください！ 国際色豊かな環境で、日々新しい発見や学びがあります♪