• 正社員

マリオジェラテリア セントラルキッチン

仕事内容

仕事内容 スイーツづくりが好きな方、 商品開発に興味がある方大歓迎〇 ジェラート専門店マリオジェラテリア セントラルキッチンの製造スタッフ募集 伊勢丹の店舗等で販売されるジェラートを製造します。 限定フレーバーの開発も多く、 入社後半年〜1年ほどで商品開発に携わる機会があります。 ――――――――――――――――― ■ 仕事内容 セントラルキッチンでのジェラート製造/開発業務です。 ・ジェラート製造 ・計量、仕込み ・新商品企画・開発 ・清掃 ※ジェラートはフルーツやナッツなどの素材のほか、加工品やピューレなども使用しながら製造しています。 パティシエのような完全な手作業の菓子製造というより、レシピに沿って安定した品質で製造する食品製造に近い仕事です。 ――――――――――――――――― ■ 限定フレーバー開発 マリオジェラテリアでは、 限定フレーバーの開発が非常に多いのが特徴です。 伊勢丹の店舗では ・月替わり限定フレーバー：3種類 ・週替わり限定フレーバー：1種類 毎月合計6～7種類前後の限定ジェラートが登場します。 開発のペースが速いため、スタッフ全員でアイデアを出し合いながら商品づくりを行っています。 入社後半年〜1年ほどで、商品開発に携わる機会があります。 ――――――――――――――――― ■ マリオジェラテリアについて 1998年創業の手作りイタリアンジェラート専門店です。 伊勢丹限定ブランド「プレミアム マリオジェラテリア」と Amazon・楽天等で販売しています。 日本ジェラート協会認定のジェラートマエストロが3名在籍し、 昔ながらのジェラート製法にこだわりながら、 日本人に合う甘すぎない味わいの商品開発を行っています。 新宿店は伊勢丹限定のプレミアムブランドとして 2023年には食べログ アイス・ジェラート「百名店」に選出されました。 ――――――――――――――――― ■ 職場について 40代の主任（ジェラートマエストロ）と、20代スタッフが中心のチームです。 ジェラートづくりが好きな方、スイーツづくりに興味がある方が活躍しています。 ――――――――――――――――― ■ 目指せ、ジェラートマエストロ日本一 入社後は、日本ジェラート協会認定の ジェラートマエストロ取得をサポートします。 【実績】 ・入社1年目：ジェラートマエストロ取得 ・2年目：ジェラートマエストロコンテスト受賞 2022年 審査員特別賞 2024年 第3位 受賞に向けて会社としてバックアップします。 ――――――――――――――――― ■ 私たちの想い マリオジェラテリアが大切にしているのは 「違いがあっても、同じ時間を楽しめること」。 通常のミルクを原材料としたジェラートだけでなく、 乳卵不使用のプラントベースも展開。 誰もが楽しめるジェラートづくりを大切にしています。 ジェラートを通して、人と人の時間をつなぐ。 その想いに共感してくださる方と、一緒に働きたいと考えています。