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マリオジェラテリア セントラルキッチン

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：パティシエ/菓子職人、飲食調理スタッフ、商品企画 スイーツづくりが好きな方、 商品開発に興味がある方大歓迎〇 ジェラート専門店マリオジェラテリア セントラルキッチンの製造スタッフ募集 伊勢丹の店舗等で販売されるジェラートの製造や 開発を担当します。 未経験から商品開発へ 進む段階的な育成ルートをご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜半年 製造の基礎を固める期間。 原材料の計量・配合、仕込み、 ジェラートの製造、 作業場の清掃などを先輩と一緒に担当します。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 半年〜1年後 一通りの製造業務を一人で回せるように。 素材の特性や配合を学びながら、 新商品の企画・提案や開発サポートに 携わり始めます。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 1年後〜 資格取得支援を 活用して「ジェラートマエストロ」を 目指せます。 新商品企画や既存商品の改良・品質向上を 中心となって担当。 コンテスト挑戦へのバックアップ体制も 整っています。 実績： ・入社1年目で「ジェラートマエストロ」を取得 ・2年目でジェラートマエストロコンテストを 受賞 （2022年 審査員特別賞、 2024年 第3位） ――――――――――――――――― ■ 仕事内容 店舗や通販で 販売するイタリアンジェラートの製造・商品開発を担当していただきます。 主な業務 ・原材料の計量・配合 ・仕込み ・ジェラートの製造 ・製造設備や作業場の清掃 ・新商品企画・提案 ・新商品開発 ・既存商品の改良・品質向上 製造業務だけでなく、素材の特性や配合を 考えながら、「こんなジェラートを作りたい」 というアイデアを形にし、新商品の開発にも 携われる仕事です。 これまでの製菓経験や知識を 活かしたい方はもちろん、 ジェラートという専門性の高い分野で、 製造技術や商品開発のスキルをさらに 高めたい方にも適した環境です。 ■ 研修・サポート体制 ・資格取得に必要な費用は会社が全額負担 ・コンテストへの挑戦についても 会社としてバックアップ ・主任（ジェラートマエストロ）や 先輩による製造・開発の指導 ■ 職場環境 40代の主任（ジェラートマエストロ）を 中心に、20代のスタッフが活躍しています。 経験や年齢に関係なく、 ジェラートづくりへの意欲がある方を 歓迎します。