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中国酒家　大天門

職種/仕事内容

仕事内容 本格中華料理店「中国酒家 大天門」にて 調理業務全般をお任せします。 仕込み・調理だけでなく、 食材選びやメニュー開発にも携われるため、 料理人として着実に ステップアップできる環境です。 ＜具体的には…＞ ✅食材の仕入れ・仕込み・調理・盛り付け ✅火入れ・味付けなど中華調理全般 ✅在庫管理・発注業務 ✅季節や日替わりメニューの考案 ✅新メニューの試作・ブラッシュアップ ✅後輩スタッフへの調理指導（経験に応じて） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【他にもアピールポイント多数！】 ⏩メニュー開発は現場主導 アイデアを即カタチにできる ⏩働き方改革を実施 週休3日制・時短社員など柔軟に選択可能 ⏩独立実績多数 夢を否定しない文化 ⏩海外研修・短期留学あり 視野とスキルが広がる ⏩研修・勉強会の費用は全額会社負担 ⏩家族手当・結婚／出産祝い金など、 長く働ける制度が充実 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【中国酒家 大天門について】 創業19年。 王道から創作まで幅広く提供する、 本格中華料理店「中国酒家 大天門」。 “医食同源”をテーマに、 自然な食材・調味料にこだわった、 体にやさしい中華料理を提供しています。 1階はオープンキッチン、 2階は落ち着いたテーブル席。 お客様との距離が近く、 料理の反応をダイレクトに感じられる環境です。 名物の「釜焼きもち豚」「豆鼓麻婆豆腐」は、 多くの常連様に愛され続けています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【株式会社ウェイブズについて】 当社は、和食・中華・フレンチ・スペイン料理など、 多彩な業態を展開する成長中の飲食企業です。 現場の声を大切にし、 社員・アルバイト・役職に関係なく 意見を出し合える風土が特徴。 「やりたい」を発信すれば、 チャンスが生まれる会社です。 2026年4月、トゥリバー地区 「ヒルトン沖縄宮古島リゾート」内の レストラン棟に新店舗のオープンが決定しています！ 今後も新店舗の展開を予定しており、 オープニングスタッフとして活躍したい方、 成長企業でキャリアを伸ばしたい方に ぴったりの環境です！

勤務地

アクセス

交通・アクセス JR山手線・京浜東北線「浜松町駅」徒歩1分/都営大江戸線「大門駅」徒歩3分※交通費全額支給

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 10:00〜23:00（シフト制・休憩あり） ■1日6〜8時間勤務も選択可能 ■研修期間中は無理のない勤務調整OK ■終電考慮で安心

給与

月給280,000円～350,000円 給与詳細 基本給：月給 28万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力などを考慮し、 当社の評価制度に基づき決定します 昇給年1回（昇給率90％） 賞与年2回（全社業績に応じて支給） 残業・深夜手当、各種手当も充実

休日休暇

休日休暇 年間休日114日（月9.5日休み） ◆半月ごとの希望休申告制 ◆会社として年間114日の休日取得を確保 ◆無理のないシフトで、安定して休める環境です ＜長期休暇もしっかり取れます＞ ◎5連休以上の取得もOK ◎GW・夏季など、時期をずらした長期休暇も可能 【週休3日制も導入（年間休日156日）】 あなたの希望するワークスタイルを応援します ※給与変動あり ※詳細は面接にてご説明します

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆昇給年1回（昇給率90％） ◆賞与年2回（3月・9月／全社業績に応じて） ◆交通費全額支給 ◆残業手当・深夜手当あり ◆子ども手当・役職手当・永年勤続手当 ◆結婚祝い金・出産祝い金 ◆社会保険完備 ◆定期健康診断 ◆まかないあり・制服貸与 ◆格取得援助制度 ◆社内レクリエーション（懇親会・社員旅行・BBQ等） ◆海外研修・短期留学・産地訪問・各種勉強会 ※研修・渡航費用はすべて会社負担

対象となる方

求めている人材 ★経験者歓迎★ ✅中華料理・飲食の世界で本気で成長したい方 ✅将来、店長・料理長・独立などを視野に入れている方 ✅調理経験を活かして、さらにステップアップしたい方 ✅ブランクのある方も歓迎します 当店では、経験豊富な料理人が在籍しており、 基礎から応用まで丁寧に指導します。 メニュー開発は現場スタッフが主体。 自分のアイデアを形にしながら、 果敢にチャレンジできる環境です。 ＜こんな方は大歓迎＞ ★中華料理店での調理経験がある方 ★仕込み・火入れ・味付けなどの技術をさらに磨きたい方 ★メニュー開発や商品づくりに挑戦してみたい方 ★将来を見据えて、料理人としての幅を広げたい方 【研修・勉強会が充実！】 調理技術だけでなく、 飲食人として必要な知識・視野も広げられます。 ◆ワイン勉強会 ・ソムリエ講師からワインの基礎～実践知識を学べます ◆係数勉強会 ・PL（損益計算書）を理解し、経営視点を身につけます ＜その他…＞ ◆農業産地訪問 ◆ワイナリー・蒸留所訪問 ◆食材勉強会（イイモノニフレル） ◆外国語勉強会 ◆料理大会・グルメフェスへの出場 など ＜海外研修・短期留学もあります＞ ◆海外研修 選抜社員として、スペイン・フランス・ 中国・イギリスなどへ渡航。 本場の飲食店や食文化、産地を体感できます。 ◆短期留学 約3週間、現地レストランに住み込みで勤務。 実践を通じて、料理人としての視野を大きく広げられます。 ※研修・渡航費用はすべて会社負担。 「学びたい」「成長したい」という意欲を、 会社が全力で応援します。

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：1～2か月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 入社直後は覚えることも多く、 お店に慣れるだけでも大変な時期です。 だからこそ当社では、 無理なくスタートできるよう、 研修期間中はアルバイト雇用としています。 慣れるまでは、 ・勤務時間を短めにする ・週4日勤務にする など、あなたのペースに合わせた 柔軟な働き方が可能です！ 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1226円 〜

選考プロセス

選考プロセス ご応募→面接(1～2回)→内定→ご入社 まずはお気軽にお問合せ・ご応募ください！ 面接当日は緊張せず、 普段通りのあなたでお越しください。 不安なこと、不明点なども お気軽にご相談ください♪