• 正社員

株式会社心光食品

仕事内容

アピールポイント: ・募集するのは社長の右腕で工場長候補。現場を動かす立場を任されます。 ・品質管理から新商品の開発まで。「作る」だけではない創り出す面白さ。 ・接客は一切なし。人に気をつかう消耗から離れ、目の前の仕事に集中できる。 ・子どもの急な発熱もお互い様で支え合う社風。家族との時間も大切にできる。

仕事内容: ＜この仕事のポイント＞ ・工場全体を指揮し、新商品開発にも関わる「次期工場長」のポジション。 ・接客なし。空調が完備されたクリーンな工場で目の前の仕事に集中できる。 ・夜勤なし。子どもの急な発熱や行事にも、家族も大切にできる職場。 ＜企業紹介＞ 「れんこんコロッケ」 岡山にお住まいの方なら、家庭の食卓で一度は食べたことがあるのではないでしょうか？ そのれんこんコロッケを作っているのが私たち心光食品です。1956年の創業以来、70年にわたり「地産地消」にこだわり、岡山県産の厳選素材（連島れんこん、奈義牛など）を使ったコロッケを作り続けています。 スーパーへの販売だけでなく、自社ブランド「ocacoro（おかコロ）」は全国のお客様に愛されるプレミアム商品として成長を続けています。 ＜ビジョン＞ 私たちがコロッケを通じてお届けしたいのは、ただの「おかず」ではありません。地元岡山で採れた旬の食材を活かし、ご家族の食卓に並ぶ「食べる喜び」そのものを届けたい。創業以来、その想いで一つひとつ作り続けてきました。 いま、食への意識は大きく変わり、健康志向や「安心・安全」への期待がこれまで以上に高まっています。私たちは、この変化を新しい挑戦のチャンスだと考えています。 70年続けてきた想いと新しい挑戦のどちらも大切にしながら、これからも「食べる喜び」を未来に届けていきたいと思っています。 ＜募集背景＞ ありがたいことに、いま私たちのコロッケは「作れば売れる」状態が続いています。自社ブランド「ocacoro」の通販も展開し、会社は、次の成長に向けて大きく踏み出そうとしているところです。 だからこそ、ここから先は「もっと美味しいコロッケを、もっと多くの食卓へ」広げていくフェーズに入ります。そのために必要なのが、社長がこれまで一人で背負ってきた現場の指揮を引き継ぎ、ゆくゆくは工場を任せられる右腕です。 創業から70年。次の70年を一緒に創っていく「未来の工場長」を、本気で育てたい。その想いから、今回の募集に踏み切りました。 ＜仕事内容＞ お任せしたいのは、コロッケ製造の現場を引っ張り、ゆくゆくは工場全体をまとめる「工場長」のお仕事です。 まずはコロッケ作りの工程。「下準備・具材の仕込み・製造ラインの調整・機械の洗浄」までを経験し、コロッケ作りを理解することから始めます。社長と先輩社員が、一つひとつ丁寧にお教えします。 現場を覚えたら、そこからが本番です。日々の品質を見極め、味や衛生を管理し、やがては新しい商品を生み出す。「ただ作る」のではなく、「より良いものを、自分の手で創り出す」。それが、この仕事のいちばんの面白さです。 【ステップアップの流れ】 ・１〜２年目：現場の全工程を習得。パートさんへの指示出しや、ライン全体のバランス調整を担います。 ・３年目〜：味の検査（品質管理）、衛生管理、そして新商品の開発や企画へ。 ・５年目〜：シフト・人員・製造計画を束ねる「工場長」へ。 ＜１日の流れ（例）＞ 06：30　出社。じゃがいもの仕込み（混ぜる） 08：00　コロッケ製造開始。具材を混ぜ、成型機で形づくる 10：00　その日の出来栄えをチェック（味や形の品質管理） 12：00　昼休憩 13：00　機械の洗浄、翌日の段取り。新商品の試作やレシピ改良に取り組む日も 15：30　翌日の生産計画を確認して退社（繁忙期は残業あり） ＊製造数により前後します。日によって、商品開発や改善の打ち合わせが入ることもあります。 ＜ここが覚悟のしどころ＞ 良いことばかりではなく、厳しいところも正直にお伝えします。 最初のうちは、20kgのじゃがいもの運搬や、コロッケを乗せた重いカートの移動など、力仕事を大変に感じるかもしれません。また、終業後には機械をすべてバラしての全面洗浄（約２時間）があります。手間はかかりますが、食品の安全を守るための大切な工程です。 こうした力仕事は分担しながら、無理のない進め方を一緒に考えていきます。 そして、ここで覚えた製造の知識や品質管理は、この先お任せする商品開発の場面で必ずいきてきます。一つひとつの積み重ねが、やがて「あなたにしか作れないコロッケ」を生み出す力になっていきます。 ＜研修制度＞ 入社後は、社長と先輩社員がついて実務の中で指導します。 決まった作業から少しずつ任せ、あなたのペースで現場の流れを覚えていただきます。面倒見のいい社員が多いので、分からないことは、なんでも聞いてください。