• 正社員

YORIMICHI Odaiba

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 【ホール業務】 主な仕事内容 接客・調理などの店舗業務に加え、予約媒体の管理や口コミ対応、仕入れ業務など、店舗運営に関わる幅広い業務をお任せします。 具体的には ・売上／原価管理 ・スタッフ育成、シフト管理 ・予約媒体（食べログ・OZmall等）の管理 ・ホールでの接客業務 ・キッチンでの調理補助、またはキッチン主要スタッフ ・口コミ返信、SNS投稿の作成 ・食材の発注、仕入れ先の選定 など 通常の飲食業務にとどまらず、店舗の売上や集客に関わる運営業務にも携わることができ、将来独立を検討している方に最も適した環境です。 【主な業務内容】 ・オープン作業（看板出し、レジの清算、店内清掃、ビールサーバーのセットなど） ・在庫管理・棚卸 ・店頭での呼び込み・接客 ・レジ業務・オーダー対応 ・ドリンク・料理の提供 ・洗い物 ・売上管理・日報入力 【1日の流れ（例）】 10:00～ オープン作業（看板出し、レジ清算、清掃、ビールサーバーのセット） 11:00～ 在庫管理 12:00～ 店頭で呼び込み・接客 14:00～ 休憩（1時間しっかりリフレッシュ！） 15:00～ 店頭で呼び込み・接客 19:00～ 締め作業・売上管理・日報入力 【調理業務】 店舗の味づくりを担う調理スタッフとして、キッチン業務全般をお任せします。調理技術やこれまでの経験を活かしながら、お客様に満足いただける料理を提供していただくポジションです。将来的にはメニュー開発にも携わり、お店の中心メンバーとして活躍できる環境があります。 入社後は開店準備や簡単な仕込み作業からスタートし、実務を通じて少しずつ仕事の流れを習得していただきます。先輩スタッフがしっかりサポートするため、飲食業界が初めての方や異業種からの転職をお考えの方も安心して挑戦できます。経験を積みながらスキルアップし、料理人として成長できる職場です。 【主な業務内容】 ・食材の仕込み（炊飯や出汁づくりなど、基本的な作業から丁寧に行います） ・調理および盛り付け（ご注文に合わせて料理を提供します） ・新メニューの企画・開発 ・厨房内の清掃および衛生管理 【1日の流れ（例）】 10:00～ オープン作業（炊飯、出汁とり、清掃） 10:30～ 仕込み作業 12:00～ ランチタイム・コースの準備 14:00～ 休憩（1時間しっかりリフレッシュ！） 15:00～ 午後の仕込み 17:00～ ディナータイムの調理