• 正社員

株式会社焼肉坂井ホールディングス　鮨のえん屋 中野店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食エリアマネージャー、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 ―――――――――――――――――― 料理を運ぶだけじゃない。 イベントも、お店づくりも。 未経験から、「やってみたい」を 形にできる仕事です。 ―――――――――――――――――― 飲食の経験がなくても大丈夫です。 今、店長としてお店を任されている先輩も 最初はホールで オーダーの順番に 戸惑うところから始めました。 当店には、何十年も和食一筋でやってきた 板前たちがいます。 腕がいいだけでなく、教えるのが好きな人ばかり。 旬の魚のこと、料理のこと、日本酒のこと。 ホールで働きながら、本格的な和食の知識が 自然と身につきます。 そして、ここは「教わる」だけの 場所ではありません。 宴会の段取りの改善、 新しい仕入れ先と組んだ販売イベントの企画。 「こんなことをやってみたい」 という声に、 会社がちゃんと応えます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【 この仕事の魅力 】 ◇ 未経験歓迎！むしろ未経験の方が合う職場です ◇ 接客が初めてでも、先輩がそばについて一から教えます ◇ 板前のそばで、旬の魚や日本酒の知識が自然と身につく ◇ 宴会の改善やイベント企画など「やってみたい」を形にできる ◇ ホールから始めて、入社5年目で店長になった先輩も ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【焼肉坂井ホールディングス】は、 1967年に飲食事業を始めて、 60年近くの歴史を持つ 東証上場の総合フードカンパニーです。 焼肉、寿司、海鮮、居酒屋、 和洋食レストランまで、約60のブランドを、 全国約450店舗で展開しています。 グループには、東日本で初めて 回転寿司を広めた「平禄寿司」や、 酎ハイを考案した「村さ来」など、 半世紀以上愛されてきたブランドもあります。 伝統を大切にしながら、 新しいことにも挑戦し続けている会社です。 今回は、海鮮営業部の店舗で ホールスタッフを募集します。 ―――――――――――――――――― ▼お仕事の内容 ―――――――――――――――――― 【入社後すぐ】 基本の接客から ご案内、料理の提供、オーダー、レジなど。 先輩がそばについて一つひとつ教えるので、 接客が初めての方も安心してください。 【慣れてきたら】和食の「伝え手」に お客様との会話も少しずつお任せします。 たとえば、こんな知識が身につきます。 ・今の時期においしい魚と、その理由 ・同じ魚でも、刺身・焼き・煮付けで変わる味わい ・魚がどこから、どうやって届くのか ・辛口・甘口など日本酒の違いと、料理との合わせ方 わからないことは板前さんに聞けば、 喜んで教えてくれます。 「今日のおすすめは？」と聞かれて、 自分の言葉で答えられるようになる。 知識が増えるほど、接客が楽しくなる仕事です。 【その先は】 お店づくりにも挑戦 宴会のオペレーション改善、 イベントの企画、後輩スタッフの指導など。 あなたのアイデアを お店づくりに活かしてください！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼社員インタビュー ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「やりたいことはやらせてくれる。 失敗してもフォローしてくれる」 ホール担当 Aさん （29歳／正社員2年目） ▶入社のきっかけ 元々アルバイトとして働いていました。 2年ほど前、部長から「社員にならないか」 と 声をかけてもらいました。 社員の大変なところも近くで見ていたので 迷いはありましたが、将来を考えて 安定した働き方を選びました。 不安に思っていたことには 一つずつ向き合ってもらえて、 安心して一歩を踏み出せました。 ▶苦労したこと 社員になると、やはり責任が大きくなります。 アルバイトの頃は 「言われたことをきちんとやる」で良かったのが、 今はお店全体を考えて動く必要があります。 最初は戸惑うこともありました。 ▶やりがい その分、自分から言い出したことを 任せてもらえるのが面白いです。 たとえば、新しい魚屋さんと取引を始めて、 新幹線で届く新鮮な魚を お客様の前で販売するイベントを企画しました。 今は宴会の改善も担当。 前菜だけでなくサラダなども出す流れを作り、 営業がスムーズに回るよう工夫しています。 やりたいことはやらせてくれる、 失敗してもフォローしてくれる。 だから思い切って挑戦できます。 部長クラスの方も新人のすぐ近くにいて、 どのレイヤーの方ともフラットに接することができます。 上司が必ずどこかの店舗にいるので、 何かあってもすぐ連絡がつく。 困ったまま放っておかれることはありません。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼キャリアパス ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 正社員 （ホール／キッチン） ↓ 店長 ↓ エリアマネージャー ↓ 管理職 アルバイトから 正社員になった先輩も、 新卒5年目で 店長になった先輩もいます。 「接客を極めたい」 「店舗運営に関わりたい」など、 希望するキャリアに合わせて 任せる仕事を 一緒に考えます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼働き方・フォロー体制 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◇ 週2日の休みが しっかり取れます 年間休日105日 （季節休暇あり）。 残業も、繁忙期以外はほとんどありません。 生活リズムを整えながら長く働ける環境です。 ◇ 困ったとき、すぐ頼れる人がいます 上の人が必ずどこかの店舗にいる体制。 何かあってもすぐに連絡がつきます。 部長クラスも新人のすぐ近くにいて、 気軽に相談できます。 ◇ 挑戦も失敗も、 チームで支えます 新しいことに挑戦して、 うまくいかないこともあるかもしれません。 そんなときは、 先輩や上の人が しっかりフォローします。