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山形料理と地酒まら

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ まらの1日公開中！ https://www.instagram.com/reel/DPpw8QrAYbz/?stkn=MTJwbjVrc2tpNm44 ＼ 高円寺駅から徒歩1分！ ／ ⭐月給34万5000円～49万円 ⭐これまでの調理経験を活かせる ⭐メニュー開発・季節料理の提案も可能 ⭐将来は店舗運営の中心メンバーへ ╭━━━━━━━━━━━━━━━━━╮ 高円寺で16年。 山形の味と地酒を楽しめる居酒屋 ╰━━━━━━━━━━━━━━━━━╯ 「山形料理と地酒 まら」は、 山形の郷土料理と地酒を提供する 活気のある大衆居酒屋です。 名物の芋煮や玉こんにゃく、 山形牛、締めの板そばなど、 山形の味を楽しめる料理を 幅広く提供しています。 日本酒も山形各地の銘酒を豊富にそろえ、 料理とお酒を目当てに訪れる お客様をお迎えしています。 木の温もりが感じられる店内には、 おひとりでゆっくり飲めるカウンター席と、 仲間とにぎやかに楽しめるテーブル席があります。 普段のお食事から飲み会、宴会まで、 さまざまな目的でご利用いただける、 地域に根ざした居酒屋です。 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ⏬調理スタッフの募集です ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 仕込みや調理、盛り付けなど、 キッチン業務を中心にお任せします。 【具体的な仕事内容】 ◆食材の仕込み ◆調理・盛り付け ◆食材の管理・発注 ◆厨房の衛生管理 ◆ホールでの接客 ◆店舗運営に関する業務 など まずは、お店の流れやメニューを 覚えるところから始めていただきます。 これまでに身につけた調理技術を活かしながら、 山形の食材や郷土料理についても、 少しずつ知識を深めていってください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✋経験を、店づくりにも活かせます ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 仕事に慣れてきたら、 日々の調理だけでなく、 次のような業務にも携われます。 ◎新しいメニューの開発 ◎季節料理の提案 ◎厨房オペレーションの改善 ◎スタッフの育成 ◎店舗運営 決められた料理を作るだけではなく、 料理や厨房、お店全体を より良くするための意見も歓迎します。 「これまでの経験を活かして、 さらに仕事の幅を広げたい」 そんな方には、 積極的に仕事をお任せしていきます。 将来的には、店舗マネジメントを担う 中心メンバーとしての活躍を期待しています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✋お客様の反応が見える仕事です ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「まら」が大切にしているのは、 料理だけでなく、 お客様に楽しく過ごしていただくこと。 カウンター越しに会話が生まれたり、 料理をお出しした際に 「おいしかった」と声をかけていただいたり。 自分が作った料理への反応を 直接感じられる距離の近さも、 このお店で働く魅力です。 料理を通して人に喜んでもらえることが、 日々のやりがいにつながります。 ┌─────────────────┐ ❗この仕事の大変なところ❗ └─────────────────┘ 普段のお食事から大人数での宴会まで、 幅広いお客様が来店されます。 特に混雑する時間帯は、 複数の料理を並行して進めながら、 提供する順番や店内の状況を見て 動かなければなりません。 また、調理だけに業務を限定せず、 状況に応じて接客や店舗運営にも関わります。 自分の担当する作業だけを 黙々と進める仕事ではありません。 その分、調理技術に加えて、 活気ある居酒屋の運営に必要な 幅広い経験を身につけられます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅お店の雰囲気をもっと知りたい方へ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 実際の料理や地酒、店内の様子は、 公式Instagramでご覧いただけます。 ▼「山形料理と地酒 まら」公式Instagram https://www.instagram.com/mara_koenji?igsh=MXU4bXF0NThuejN1Mw==&utm_source=qr ▼会社の試食会 https://www.instagram.com/reel/DK6cx2PSaWK/?stkn=MTZ2OXU0ZnZtN3Jibg==