• 正社員

参燦々 -サンサンサン-

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ━━━━━━━━━━━━━━ ジャンルに縛られない料理を、 銀座のオトナ隠れ家で。 経験を活かせるシェフ募集 ━━━━━━━━━━━━━━ 銀座6丁目にある創作料理店 「参燦々（サンサンサン）」。 旬の魚や和牛、季節の野菜などを使い、 和食・フレンチといった枠にとらわれない 自由な発想の料理を提供しています。 今回は、調理経験をお持ちの方を募集します。 これまで経験してきた業態や 料理のジャンル、価格帯は問いません。 身につけてきた技術や感性を活かして、 お客様の記憶に残る一皿をつくりませんか？ 【具体的なお仕事内容】 ✅食材の仕込み ✅創作料理の調理・盛り付け ✅コース料理の準備・提供 ✅バータイムのアラカルト調理 ✅食材の発注・在庫管理 ✅メニューの考案 ✅厨房内の衛生管理・清掃 など まずは現在のメニューや 厨房での仕事の流れを覚えていただきます。 業務に慣れてきたら、 季節のメニューや新しい料理の提案などにも 積極的に携わっていただけます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅ 料理人としての感性を活かせます ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ディナータイムには、 旬の食材を取り入れたコース料理を提供。 22時30分以降はバータイムへと変わり、 アラカルト料理や、お客様のご希望に合わせた 一品を提供することもあります。 「新しい料理を考えることが好き」 「もっと自由に技術を活かしたい」 「お客様の反応を近くで感じたい」 そんな料理人の方に適しています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ ✨ 全15席ほどの小さなお店です ━━━━━━━━━━━━━━━━ 店内はカウンター9席と個室を備えた 全15席ほどの落ち着いた空間です。 少人数で営業しているため、 調理だけに業務を限定するのではなく、 発注や在庫管理、メニューづくりなどにも 関わっていただきます。 厨房で料理に向き合いながら、 店舗運営についても実践的に学べます。 料理人としての経験を広げたい方や、 将来自分のお店を持ちたい方にも 役立つ経験を積める環境です。