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インデュースキャリアプロモーション株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 【ここがポイント！】 ✅ 月給28万円～35万円！経験・スキルをしっかり考慮 ✅ イタリアン・スペイン料理・和食など複数業態で経験を活かせる ✅ 中堅スタッフとして厨房全体を支え、料理人としてさらに成長できる ✅ 二番手・三番手・料理長補佐などキャリアアップを目指せる ✅ 年間休日112日・月7～8日休み！社会保険完備で長く働ける 【仕事内容】 都内のレストランにて、仕込み・調理・盛り付け・食材管理・衛生管理など、キッチン業務全般をお任せします。 配属先はイタリアン、スペイン料理、和食など複数業態を予定しており、これまでの経験や希望、適性を踏まえて決定します。 中堅スタッフとして、自分の担当業務だけでなく、仕込みの進捗や食材の残数、営業中の提供状況、後輩スタッフの動きなどにも目を配り、厨房全体がスムーズに回るよう支えていただきます。 これまでの調理経験を活かしながら、これまでとは異なるジャンルにも挑戦できる環境です。 ＜主な業務＞ ・食材の仕込み、下処理 ・前菜、温菜、メイン、パスタなどの調理 ・魚料理、肉料理、和食料理などの調理 ・料理の盛り付け、提供準備 ・食材の在庫、品質管理 ・厨房内の衛生管理、後輩スタッフのサポート ※経験やスキルに応じて担当業務を決定します。未経験の調理分野については、現場で学びながら身につけていけます。 【1日の流れ】 ・出勤、身だしなみや厨房の準備 ・食材の確認、仕込み、下処理 ・営業開始、担当ポジションでの調理 ・ピークタイムの調理、盛り付け、料理提供 ・片付け、食材や仕込み状況の確認 ・清掃、翌日の準備、退勤 ※店舗やシフト、担当ポジションにより勤務時間や業務内容は異なります。 【入社後の流れ】 まずは配属店舗のメニュー構成や味付け、仕込みの流れ、営業中のポジション、盛り付け基準などを覚えていただきます。 経験のある業務から早速活躍していただきながら、店舗ごとの調理方法やオペレーションを習得。慣れてきたら担当できる料理やポジションの幅を広げていきます。 将来的には、二番手・三番手・料理長補佐など、厨房の中心メンバーとして活躍していただくことを期待しています。