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ミア・ボッカ　二子玉川店(S)

仕事内容

仕事内容 【経験と意欲を、年収とポジションに。北海道イタリアンの店長候補】 「頑張っても、年収もポジションも頭打ち」――そう感じていませんか。 イーストンは、経験や意欲を正当に評価して、早くから一店舗を任せる会社です。 飲食での社員経験がある方は即戦力として歓迎。 経験が浅くても「早く上にいきたい」という意欲を歓迎します。 ■早く任され、その先まで伸ばせる 【早期に「自分の店」、年収も伸びる】 最短2～4年で店長に就く先輩も多数。 給与も自分が頑張った分だけ上がり、評価もされやすい環境です。 【調理も、マネジメントも本物が身につく】 調理マスター制度で技術を「資格」として見える化しつつ、P/L管理・人材育成・数値管理まで。 一店舗を任せられる「店舗経営の総合力」が身につきます。 【9業態・約50店舗の成長基盤】 北海道・仙台・関東で9業態を直営。新店続々・2030年に売上500億を目指す拡大フェーズで、 ポストもキャリアの選択肢も増え続けています。 【店長になっても、休める】 有給取得率95％・5連休のリフレッシュ休暇。 私たちイーストンは、「飲食＝先が見えない」というイメージを変えたくて、 誇りとキャリアの両方が手に入る場所をつくってきました。 今回ご一緒するのは、北海道の食材を主役にしたレストラン「ミア・ボッカ」。 あなたの「次のステージ」を、ここから一緒に描きましょう。 ■お任せする仕事 店長候補として、まずは現店長のもとで調理補助等できることから。 慣れてきたら、スタッフの育成・シフト作成、発注、売上・原価・人件費の数値管理（P/L）、 メニューやフェアの企画まで、店舗運営の全体へ段階的に関わっていきます。 いきなり全部ではなく、一つずつ任せます。 ■1日のスケジュール（例） 10:00 出勤・発注と仕込みの確認 11:00 ランチ営業（現場に入りながらクオリティ管理） 15:00 休憩（まかない／1食150円）・数値チェック 16:00 ディナーの仕込み～営業・スタッフ指導 20:00 締め作業・翌日の段取り・退勤 ※営業時間11:00～23:00の間で実働8時間（休憩1時間）のシフト制。 ■店長就任までと、その先 最初の3～6ヶ月は現店長のもとで副店長として現場へ。 その後、店長として独り立ちし、エリアマネージャー・業態責任者・本部まで――道は一本ではありません。 店舗を超えたフォロー研修もあり、役職に関係なく全員を「～さん」で呼び合う風土です。 ■主役は、北海道の食材／そして、あなたの裁量で ミア・ボッカの主役は、北海道の食材です。 北海道・下川町の「あべ養鶏場」のブランド卵「下川六〇酵素卵」や、北海道小麦100％の生地など、 自社で食材まで手がけるからこそ語れる「本物」を、店の責任者として、あなたの裁量でお客様に届けられます。 「画一オペレーションで食材に誇りを持てない」を、終わりにできます。 「次こそ、ちゃんと任される場所で勝負したい」。 そう考えているなら、一度お話ししましょう。 経験者の方はこれまでの実績を、未経験の方は意欲を聞かせてください（オンライン面談・履歴書不要）。 貴方からのご応募お待ちしております。