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IL LUPINO PRIME TOKYO(イル ルピーノ プライム トウキョウ )

仕事内容

仕事内容 ＼ウルフギャング氏プロデュース／ 世界的シェフが手掛ける イタリアンレストランのキッチンで、 ピザ職人として次のステージへ。 本格イタリアンレストラン 『IL LUPINO PRIME TOKYO』にて、 ピザ調理業務をお任せします。 ＜この求人のポイント＞ ✅世界的ブランドのイタリアン └140席規模・月商3000万〜4000万円 ✅季節限定ピザや新作開発に携われる └一流の食材でオリジナルピザ開発 ✅月給32万円～45万円 ✅グローバルなチームで刺激ある現場 ＜具体的な仕事内容＞ ・生地の仕込み（こね・発酵・成形） ・トッピング食材の準備・仕込み ・窯入れから焼き上げまでの調理 ・食材の検品・在庫管理 ・衛生管理・ピザセクションの整備 ・季節限定ピザの提案・試作 ※セクションは基本2名体制 ※平日6〜8名／土日10〜12名体制で運営 ―――――――――――――――― ◆当レストランについて 当店は、NYの名門ステーキハウスで 40年以上のキャリアを持つ ウルフギャング・ズウィナー氏が手掛けた、 日本初上陸の本格イタリアン。 看板メニューのTボーンステーキはじめ キャビア、トリュフなど一流の素材は ウルフギャング氏が実際に認めた 食材のみを使用するという ブランドの厳格な基準のもとで 調理を行います。 また、作り置きをせず 注文が入ってから 一枚ずつ焼き上げるスタイルなので、 「できたてを届ける」という プロの調理現場を日々体感できる環境です。 ―――――――――――――――― ◆経験者にとって、ここが違います ■メニュー開発に関われる 現場発信でアイデアを持ち寄り、 季節限定ピザを開発。 「焼くだけ」で終わらない環境です。 ■スケールの大きい店舗 バーカウンターや VIPルームも擁する 140席規模の店舗に関われるため、 ピザ職人としての視座も上がります。 ■グローバル環境 海外スタッフも多く、 日常的に国際的なチームで働けます。 ＋─＋─＋─＋─＋─＋─＋─＋─＋ ＜電話でのお問い合わせ＞ 03-6721-1138（採用担当）まで ＋─＋─＋─＋─＋─＋─＋─＋─＋