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Le Pain Quotidien 芝公園店(ル パン コティディアン)

仕事内容

仕事内容 Le Pain Quotidienのメニューは「個人の技術で魅せる料理」よりも「キッチン全員が同じ品質で提供できる料理」を目指しています。 料理長候補の方には、その土台の上で、調理業務と並行して、料理全体の品質管理やスタッフ育成、新メニューの開発などマネジメント業務をお任せします。 ■ まずは基本の調理からスタート！ 包丁を使わないシンプルな調理が中心。ピーラーやスライサーを使った安全な作業で、マニュアル通りに進めれば未経験でも安心です。 ■ 慣れてきたら、チームの中核へ！ 発注や仕込みの段取り、在庫・予約状況を見ながらの調整、シフト作成やスタッフ育成など、徐々にキッチン全体を支える立場へ。 ■ 数字やメニュー開発にもチャレンジ！ 原価・売上管理などの運営面にも関われるほか、新メニューの提案に関わるチャンスもあり！ ＼✨＼主な調理メニュー！／✨／ オープンサンドウィッチ、スクランブルエッグ、エッグベネディクトなど、難しい技術を必要としないメニューばかり！調理に興味はあるけど経験がないという方でも気軽にチャレンジできます！ ＼✨＼Le Pain Quotidienの特徴！／✨／ ⭐ベルギー発のベーカリーカフェレストラン 「Le Pain Quotidien」はフランス語で「日々の糧」という意味を持つ、ベルギー発祥のベーカリーカフェレストラン。世界250店舗以上を展開し、セレブリティにも愛される人気ブランドです。 ⭐オーガニック素材とシンプルな美味しさ オーガニック小麦を使ったハードパンを中心に、シンプルな調理と盛り付けで心と体を満たすメニューを提供。クロワッサンやベルギーチョコのブラウニーなど人気商品も豊富です。モーニングやブランチ、夜のお酒とともに楽しむ食事など、さまざまなシーンで利用できます。 ⭐ベルギーの雰囲気漂う温かみのある空間 ウッディな内装はヨーロッパの田園地方をイメージし、ベルギーから輸入したオーダー家具で統一。コーヒーや紅茶のカップ、タルティーヌ用のお皿も本場ベルギーのものを使用し、温かみのあるアットホームな空間を演出しています。 ＼✨＼サポート体制！／✨／ 料理長候補としての成長をサポートするために、個々の適性や目標に合わせた研修・面談を実施。スモールゴールを設定しながら、無理なく着実にステップアップできる環境です。 また、スタッフ同士のコミュニケーションを大切にし、日々の会話やチーム内の連携を通じて、働きやすい職場づくりを行っています。 「指示を出す」だけでなく、「一緒に考える」姿勢を大切にしながら、リーダーとしての視点も自然と養えます。 スタッフが楽しく、安心して働ける環境づくりを第一に。あなたの成長を、チーム全体でサポートしていきます。