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ZEN SOBA

求めている人材 ◆ 十割蕎麦を、もっと身近な毎日の食べものにしたい 「十割蕎麦」というと、少し改まった専門店で、時間をかけて味わうものという印象があるかもしれません。 私たちはそれを、「出勤前にさっと一杯、昼休みにもう一杯」というくらい身近な毎日の存在にしたい。そんな想いから、オフィス街である新富町・築地にこのお店をつくりました。 そば玉は注文が入るたびに製麺機で押し出し、そのまま釜に落として茹で上げるため、数分で茹でたてをお出しでき、味のブレも出ない独自の仕組みを整えています。 だからこそ、あなたにお願いしたいのは1号店を現場から盛り上げ、もっとたくさんのお客様を呼び込み、このお店を一緒に大きく育てていくことです。 ◆ この店の「常連さん」を、あなたの手で増やしてほしい ありがたいことに、グルメサイトやSNS、ブログで取り上げられる機会が増え、「行ってみたい」とチェックしてくださる方がたくさんいます。蕎麦の香りやコシを褒めてくださる嬉しい声も届くようになりました。 しかし、その「行ってみたい」を「また来よう」という常連さんに変えるところまでは、まだ手が回りきっていません。 現在店舗を兼任しているマネージャーが11月オープンの新店舗準備に入るため、このお店の運営は本格的にあなたにお任せすることになります。 シフトやスタッフ育成、売上・原価の管理はもちろん、新メニューの提案、朝夕の集客施策、SNSでの発信まで。「やってみたい」と思ったアイデアがあれば遠慮なく教えてください。手を挙げてくれたことは、どんどんお任せしていきます。 ◆ この店で「店長」をやるからこその面白さ ・自分の手で売上をつくった「確かな実績」が残る 大手チェーンの店長は、本部が決めた施策を回すのが仕事になりがちです。しかしこの店では、何をやるかを決めるところから任されます。「常連さんを何人増やしたか」「朝の集客をどう伸ばしたか」。ここで残した成果は、あなたのキャリアにおいて自信を持って語れる大きな実績になります。 ・あなたのやり方が、この店の「基準」になる お店はまだこの1店舗だけで、運営のやり方も本部と一緒に形にしている最中です。現場で気づいた改善や、試してうまくいった方法は、そのままお店の公式ルールとして取り入れられていきます。誰かが決めたやり方に合わせるのではなく、「やり方そのものを決める側」に立てる環境です。 ・時間帯ごとに、試せる工夫がたくさんある 朝から夕方まで営業しているため、出勤前、昼休み、帰り道と、時間帯によってご来店されるお客様も求めるものも変わります。メニューの見せ方や告知方法をひとつ変えるだけでも、ダイレクトに反響を確かめられる面白さがあります。 【学歴不問／未経験歓迎】 ＜以下のいずれかに当てはまる方、大歓迎です＞ ・飲食店の店舗運営、集客、ファンづくりに挑戦したい方 ・指示待ちではなく、自分のアイデアや工夫でお店を良くしていきたい方 ・将来、自分の店を持ちたい、または店舗経営のリアルなノウハウを学びたい方 ＜歓迎する姿勢・お人柄＞ ・自ら考え、行動に移すプロセスを楽しめる方 ・決められた作業よりも、自分の工夫で成果を出すことにやりがいを感じる方 ・チームで協力しながら、温かいお店を作っていきたい方

飲食店長/支配人

• 制服あり
• 変形労働時間制
• 学歴不問
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 経験者歓迎
• 駅ナカ
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 髪型・髪色自由