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ワインと食事 ゆっくとっこ

仕事内容

仕事内容 ～～【私たちの考え方】～～ 株式会社MCLINKは 「小箱の繁盛店を増やすこと」 「生産者から消費者へ、想いごとまっすぐ繋ぐこと」 「個を大切にし、現場で働く人のステージをつくること」 を大切にしてきました。 弊社は、その思想のもとに生まれた店です。 派手な拡大や流行よりも、 『長く続く店づくり』を選び、11年間営業を続けています。 ～～～～～～～～～～～～～ 【✨具体的な仕事内容】 『ワインと食事"ゆっくとっこ”』での、 ホール・キッチン業務を中心に、店舗運営全般に関わっていただきます。 ＼業務一例／ ・接客、オーダー、配膳などのホール業務 ・食事に合うワインのご提案（知識は入社後でOK） ・創作料理の調理補助、盛り付け ・季節メニューのアイデア出し ・SNS投稿やおすすめメニューの企画 ・売上管理、スタッフのシフト調整 など まずは得意なことからお任せします。 「やってみたい」という意欲を大切にする職場です。 【✨”ゆっくとっこ”のコンセプト】 ワインと食事 ゆっくとっこは 生産の背景が見えるこだわりの食材とお酒を 肩肘張らずに楽しむための創作料理店です。 鹿肉などのジビエを主軸にしつつ、 幅広いジャンルや海外の料理のテイストも取り入れながら 旬の食材を用いて自由に組み立てる創作料理をご提供。 美味しい料理はフレンチ・和食・ビストロ...といった型にとらわれず、 「この食材をどう活かすか」という視点から生まれるもの。 単にジビエの珍しさを全面に出すのではなく、 貴重な食材で最大限に美味しい一皿を作り上げていきます。 お酒はワインを中心に、こだわりの一皿にふさわしいものを厳選。 「このワインがあるから、料理が完成する」そんな一杯をご提案していきます。 ストーリーが見えるこだわりの食材を使って、自分の感性が活かせる料理を作りたい方や、 流行に左右されず長く愛される店づくりをしたい方に向いている店舗です。 【✨職場について】 ■勝どき駅A3a出口から徒歩3分 ■こぢんまりとした肩肘張らずにくつろげる空間 ■お客様との距離が近く、会話を大切にできる環境 ■年功序列や形式的な上下関係はなく、チームワークを重視 ※開業から11年で退職者は4名 独立やライフステージの変化による退職がほとんどです。 正直にお伝えすると 短期間で稼ぐことだけを目的とする方や、 マニュアル通りの仕事だけを求める方には合わないかもしれません。 一方で、 ・飲食を長く続けたい ・自分の感性を現場で試したい ・将来、自分の店を持ちたい そんな想いがある方には、 経験と実績を積める場所になるはずです。 2月のオープンに向けて、今は着々と準備を進めています。 またとない貴重なオープンの瞬間にぜひ立ち会ってください。 【✨応募を迷っているあなたへ】 「まだ自信はないけど、挑戦してみたい」 「料理やお酒が本当に好き」 それだけで十分です。 まずは、お店の話をするところから始めませんか。 あなたの“出したいもの”を、ここ”ゆっくとっこ”で一緒に形にしていきましょう