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大谷之鮨【株式会社大谷】

西麻布の和食調理見習い 26歳未満の方(長期キャリア)

連れに「すげぇな、お前」って言わせろ。◆未経験◆上京サポート

  • 交通・アクセス 「広尾駅」「乃木坂駅」「六本木駅」各駅から徒歩10~13分

    大谷之鮨【株式会社大谷】

    表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。

    106-0031東京都港区西麻布4-11-7秀和西麻布レジデンス101

    交通・アクセス 「広尾駅」「乃木坂駅」「六本木駅」各駅から徒歩10~13分

  • 月給230,000円以上

勤務時間

勤務時間

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間:1日あたり8時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり20日 〜 24日 13:00~翌1:00(実働8時間) 【営業時間】18:00~23:00 営業時間以外は仕込みや指導、 片付けなどを行います。

休日休暇

休日休暇 13:00~翌1:00(実働8時間) ※早上がりの日もあり ■休日:日曜・祝日+シフト制 ■年間休日100日 長期休暇あり(各2週間) ●GW ●お盆 ●9月 ●年末年始
勤務地

勤務地

大谷之鮨【株式会社大谷】

106-0031東京都港区西麻布4-11-7秀和西麻布レジデンス101

大谷之鮨【株式会社大谷】

表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。

106-0031東京都港区西麻布4-11-7秀和西麻布レジデンス101

交通・アクセス 「広尾駅」「乃木坂駅」「六本木駅」各駅から徒歩10~13分

アクセス

交通・アクセス 「広尾駅」「乃木坂駅」「六本木駅」各駅から徒歩10~13分
仕事内容

仕事内容

仕事内容 西麻布で磨いた技術は、 日本だけじゃなく、 世界でも通用する“一生モノ”。 【例えば…】 シンガポールの高層ビル50階。 窓の向こうに広がる夜景を 見下ろしながら、 海外のセレブやハリウッド 女優に鮨を握る。 そんな一流店から、 「うちに来てほしい」と 直接声がかかる世界です。 *** もちろん、 それだけじゃありません。 日本の鮨文化の最高峰とも言われる、 ここ港区・西麻布で 自分の店を持つ道もある。 地元へ帰って 親や友達に鮨を握るのもいい。 【 他にも 】 ・親に新築の家をプレゼント ・港区のタワマンを買って、 東京の夜景を眺めて暮らす ・高級ドイツ車を、現金一括で買う それくらいのことは いくらでも叶えられるようになります。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ✅最短3年でカウンターデビュー ✅港区エリアに寮完備 ✅引っ越し費用&面接交通費負担 ✅20代スタッフ活躍中 ✅未経験から“一生モノの技術”を学べる ■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ―――――――――――――――― ◆だから、夢が必要なんです。 ―――――――――――――――― もちろん、 口だけで叶うほど 簡単な世界じゃありません。 生半可な気持ちは、 板場に立てばすぐにわかる。 「モテたい」 「地元の友達を見返したい」 「東京でデカいことしたい」 夢は何だっていい。 苦しい時、 何度失敗しても食らいつけるか。 その原動力になるのが、 ”こうなりたい”という夢だと 私は思っています。 だから私は、 夢を追いかける若者が好きです。 あなたの夢を、 笑ったりしません。 面接では、 その想いを聞かせてください。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【 お仕事について 】 最初は掃除や洗い物からスタートします。 最初は包丁の持ち方から 魚の扱い、シャリの基礎まで あなたの横で丁寧に教えます。 ◆仕込み補助 ・魚を下ろす ・シャリ作り ・米研ぎ など ◆調理補助/盛り付け ◆カウンター準備 ◆接客対応 ◆清掃/洗い物 何年も皿洗いだけをさせるような 真似はしません。身につけたことは どんどん現場で試してもらいます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【 私は、こんな人です 】 私も大将になる前は 北海道から「東京への憧れ」だけで 身一つ、空っぽの手で この街に来ました。 過去にいただいた世界的な 有名ガイドブックからの評価を、 自ら断ったこともあります。 そんな格好つけた看板よりも、 目の前のお客様と、自分の仕事に対して 一切の妥協をしたくないからです。 だから修行中、厳しいと思う 瞬間もあるはずです。 だけど、一度身内だと決めた人間は 絶対に放り出さない。 自分を後回しにしてでも、 一人前になるまで面倒を見る。 そんな真っ直ぐな職人で ありたいと思っています。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【 上京の不安、解決します 】 「面接に行くお金がもったいない…」 「土地勘がないから家探しが不安…」 私の右腕として活躍してくれてる 20代のスタッフも9年前、 新潟から出てくるときは同じでした。 地図を見てもピンとこないし、 新幹線に乗るのだって勇気がいる。 でも、そんな心配はしなくて大丈夫。 上京したい人を全面的にフォローします。 ✅面接交通費・宿泊費(1泊分)全額負担 ✅港区エリアにワンルーム寮完備 (駅徒歩10分・家具家電付・即入居可) ※引っ越し費用全額負担 ✅1日3食のまかない無料(食費0円) ※WEB面接も可能です。ご相談ください。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ <こんな人に向いてます> ◆このまま地元で終わりたくない ◆手に職をつけたい ◆東京で勝負してみたい ◆何か本気になれるものが欲しい ◆将来独立できるレベルを目指したい そんな熱意があれば誰でも大丈夫。 実務経験なんて一切必要なし。 若いうちはまだ何にでもなれるし どこへでも行ける。 上手くいかないときに 「もう一回お願いします!」と 食らいつく熱量と、 アドバイスを「はい!」と 受け入れられる素直さえ持っていれば 私が責任を持って、 あなたを”一生食える技術”を持った職人 に仕上げてみせます。 <最後に…> 本気で人生変えたいなら すべての不安を捨てて、 まずは一度お店に会いに来てほしい。 面接のときは私が心を込めて握った 最高のお鮨をご馳走します。 それを食べながら、 これからの夢や本音を 全部ぶちまけてください。 西麻布の板場で、新しい仲間と 出会えるのを、楽しみに待っています。

対象となる方

求めている人材 【応募条件】 特別な資格・経験は必要ありません。 ◆未経験歓迎 ◆料理・調理の専門学校に 通っていた方 ◆学歴不問!高卒OK・中卒OK ◆フリーター歓迎 ◆正社員デビューも歓迎 ◆フリーター・第二新卒歓迎 北海道・東北・北陸・甲信越・中国・ 四国・九州など地方出身の 20代スタッフも在籍しています。 【活かせる経験】 ●回転寿司・飲食店などでの 調理や接客経験 (アルバイトでもOK) ・イタリアンレストランのホール ・居酒屋のキッチン ・カフェのバイト ・料亭の接客スタッフ 年齢の条件と理由:あり(例外事由3号のイ・26歳未満/長期勤続によるキャリア形成のため)

職種

飲食調理スタッフ、和食シェフ/料理人、調理師

仕事の特徴

  • 制服あり
  • 業界未経験者歓迎
  • ランチタイム
  • フリーター歓迎
  • バイク通勤OK
  • 学歴不問
  • 固定時間制
  • 職場見学可
  • 転勤なし
  • 経験不問
  • 未経験者歓迎
  • 住宅手当あり
  • 交通費全額支給
  • 経験者歓迎
  • ネイルOK
  • 夜間
  • 有資格者歓迎
  • 食費補助あり
  • 研修あり
  • 夕方
  • 家賃無料
  • 賞与あり
  • オープニングスタッフ
  • 交通費支給
  • まかないあり
  • 長期歓迎
  • 深夜
  • 長期休暇あり
  • ピアスOK
  • 服装自由
  • 昼食補助あり
  • 寮・社宅あり
  • 食事補助あり
  • ひげOK
給与/待遇

給与/待遇

月給230,000円以上 給与詳細 基本給:月給 23万円 〜 固定残業代:なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし 全員に一律で支払われるその他手当金額:なし ■賞与あり ■昇給あり ■残業代別途支給 ■交通費全額支給 【給与例】 給与例 技術が身につけば、 随時昇給していく仕組みです。 入社1年目:年収300万円以上可 ▶まずは包丁の持ち方や魚の扱いから◎ 入社3年目:年収400万円以上可 ▶最短3年でカウンターデビューを目指せる! 東京で磨いた技術は、 全国どこでも通用する一生モノ。 将来は、地元に戻って独立する道も 全力で応援します!

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間:3ヶ月 試用・研修期間の条件:本採用と同じ

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■交通費全額支給 ■住宅手当あり ■寮・社宅あり ■引っ越し費用無料 ■まかないあり ■食事補助あり ■研修あり ■バイク通勤OK ■面接時試食あり(高級寿司)
職場環境・雰囲気

職場環境・雰囲気

職場環境 少人数の落ち着いた雰囲気。 お客様は常連や経営者層など、 紹介で来られる方が中心です。 1日の来客数は多くないため、 丁寧に向き合いながら 接客・調理を学べます。

職場に多い年齢層

10代

20代

30代

40代

50代

60代

70代〜

仕事内容の特徴

お客様との対話が少ない
お客様との対話が多い
マニュアル通りの仕事
創意工夫の多い仕事
1人作業が多い
チーム作業が多い
立ち仕事が多い
デスクワークが多い
力仕事が少ない
力仕事が多い
室内の仕事が多い
室外の仕事が多い
色んな勤務地で働く
固定の勤務地で働く
応募情報

応募情報

採用予定人数

1名

選考プロセス

選考プロセス 【選考の流れ】 ・応募 0354688880の番号より お電話する場合がありますので あらかじめご登録いただくと安心です。 ↓ ・面接 交通費はもちろん遠方の方は 1泊分の宿泊費についても 全額こちらで負担します。 大将の握る鮨をご馳走します。 ※履歴書をご持参ください ↓ ・採用 ■ WEB面接も可能(ご相談ください) ■ 即日勤務OK ■ 職場見学OK ■ 不明点があれば、気軽にお問い合わせください 「まずは話を聞いてみたい」 そんな応募も歓迎しています。

会社情報

会社情報

事業内容

レストラン・カフェ

所在住所

東京都港区西麻布4-11-7 秀和西麻布レジデンス101

代表者

大谷隆之

応募に関するお問い合わせ

0354688880

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  • 交通・アクセス 「広尾駅」「乃木坂駅」「六本木駅」各駅から徒歩10~13分

  • 月給230,000円以上

  • 勤務時間詳細 実働時間:1日あたり8時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり20日 〜 24日 13:00~翌1:00(実働8時間) 【営業時間】18:00~23:00 営業時間以外は仕込みや指導、 片付けなどを行います。

    • 固定時間制
    • 夕方
    • 夜間
    • 深夜

    掲載開始日:2026/05/28

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    原稿ID:265f5226b34dba8a

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