• 正社員

銀座 真田 SIX

仕事内容

仕事内容 ＼銀座で、一生モノの和食を。／ 信州の豊かな食材を活かした 「銀座 真田 SIX」にて、 本格和食の調理をお任せします。 【具体的な業務内容】 ・仕込み、盛り付け ・土釜炊きのご飯や出汁の調理 ・蕎麦打ちや季節メニューの開発 ・キッチン内のマネジメント（経験者） ■スキルに応じたスタートが可能 まずは盛り付けや仕込みから。 経験の浅い方やブランクがある方も、 和食の基礎から丁寧に教えます。 慣れてきたら、蕎麦打ちや メニュー開発にも挑戦できます！ ―――＜ここがポイント＞―――――― 1.「本物」を学べる充実の研修 ―――――――――――――――――― 現場スタッフから大好評の 「和食講習」を定期開催しています。 ・包丁研ぎの極意 ・旬の魚の捌き方、扱い方 ・五感に響く出汁の取り方 ・和食ならではの美しい盛り付け 「いずれは自分の店を持ちたい」 「基礎を学び直したい」 そんな想いを全力で応援します。 2. ライフスタイルを諦めない働き方 ―――――――――――――――――― 業界内でも珍しい「ワークプラン制」 を導入しています。 ・しっかり稼ぐ「通常勤務」 ・私生活重視の「週休3日制」 ・残業の「あり／なし」も選択可能 有給やリフレッシュ休暇も 取得しやすい環境なので、 連休を取って旅行に行くスタッフも！ 3. 銀座SIXという特別な舞台 ―――――――――――――――――― 国内外のゲストが集まる、 洗練された空間での仕事です。 20代〜30代の若手からベテランまで、 チームワークを大切に活躍中。 新店立ち上げや料理長への昇格など、 キャリアパスも豊富にご用意しています。