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  • 正社員
株式会社大谷【大谷之鮨】

和食調理見習い(東京の一流鮨屋)

寮完備/体一つで上京OK。料理の世界に挑戦してみたい方へ

  • 交通・アクセス 「広尾駅」「乃木坂駅」「六本木駅」各駅から徒歩10~13分

    株式会社大谷【大谷之鮨】

    表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。

    106-0031東京都港区西麻布4-11-7秀和西麻布レジデンス101

    交通・アクセス 「広尾駅」「乃木坂駅」「六本木駅」各駅から徒歩10~13分

  • 月給230,000円以上

勤務時間

勤務時間

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間:1日あたり8時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり20日 〜 24日 ■13:00~翌1:00(実働8時間)

休日休暇

休日休暇 13:00~翌1:00(実働8時間) ※早上がりの日もあり ■休日:日曜・祝日+シフト制 ■年間休日100日 長期休暇あり(各2週間) ●GW ●お盆 ●9月 ●年末年始
勤務地

勤務地

株式会社大谷【大谷之鮨】

106-0031東京都港区西麻布4-11-7秀和西麻布レジデンス101

株式会社大谷【大谷之鮨】

表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。

106-0031東京都港区西麻布4-11-7秀和西麻布レジデンス101

交通・アクセス 「広尾駅」「乃木坂駅」「六本木駅」各駅から徒歩10~13分

アクセス

交通・アクセス 「広尾駅」「乃木坂駅」「六本木駅」各駅から徒歩10~13分
仕事内容

仕事内容

仕事内容 ~上京し、 料理の世界をのぞいてみたい方へ~ 「料理に興味がある」 「東京で挑戦してみたい」 「でも、いきなり本格修行は不安…」 そんな気持ちからで大丈夫です! ここは、 “挑戦したい”から始められるお店です。 ■上京サポートあり ワンルーム寮完備(駅徒歩10分) 毎日3食まかない付き。 東京での新生活も安心して始められます。 ■未経験から、少しずつ 最初は掃除や洗い物からスタート。 包丁の持ち方や魚の扱い方も、 大将が横で丁寧に教えます。 できることが増えたら、仕込みや接客へ。 自然と料理が楽しくなっていきます! ■ 個人店ならではの距離感 分からないことはすぐ聞ける環境。 失敗してもきちんとフォローします。 東京での“最初の居場所”を大切にしています。 ■少し特別な経験 常連様中心の落ち着いた空間。 カウンター越しの会話から、 接客や所作も自然と身につきます。 ■面接特典 面接に来てくださった方には、 大将が握る寿司をご馳走します。 「合うかどうか」を 確かめに来るだけでも歓迎です。 《仕事内容》 ◆仕込み補助 ・魚を下ろす ・シャリ作り ・米研ぎ など ◆調理補助/盛り付け ◆カウンター準備 ◆接客対応 ◆清掃/洗い物 “本気かどうか”よりも、 「挑戦してみたい」 その気持ちを大切にします。 東京で、新しい自分を試してみませんか。

対象となる方

求めている人材 【応募条件】 ■特別な資格・経験は必要ありません 【こんな気持ちの方を歓迎します】 ◆料理の世界をちょっとのぞいてみたい ◆手に職をつけられたらいいなと思っている ◆将来のことはまだ迷っている ◆東京で新しいことに挑戦してみたい ◆何か誇れる仕事を見つけたい ◆未経験歓迎/学歴不問 ◆フリーター・第二新卒歓迎 「挑戦してみたい」 その気持ちがあれば十分です。 【活かせる経験】 ●回転寿司・飲食店などでの調理や接客経験 (アルバイトでもOK) もちろん、未経験の方も大歓迎です。 \こんな方に向いています/ ●学歴や経歴よりも人柄を見てほしい ●厳しすぎる環境より、 きちんと教えてもらえる場所がいい ●いきなり将来を決めるのではなく、 まずは経験してみたい ●東京での最初の一歩を 安心できる場所で踏み出したい ┏━━━━━━━━━━━━┓ ⧉ 大将からのコメント ⧉ ┗━━━━━━━━━━━━┛ 「迷っていた道も、 ここから誇れるキャリアへ。」 和食か寿司職人か—— 進む道に迷った時期が、 私にもにもありました。 だからこそ、今まさに悩んでいるあなたの 気持ちを理解できます。 「寿司職人として腕を磨きたい」 「一流の技術をイチから学びたい」 そんな想いを持つ方を、 大谷之鮨は全力で受けとめます。 経験は問いません。 基礎から丁寧に技術も志も、 鍛えていける環境です。 ここで技と心を重ね、 寿司職人としての 一生を刻んでいきませんか。 ┏━━━━━━━━━┓ ⧉ 先輩エピソード ⧉ ┗━━━━━━━━━┛ 現在活躍中の先輩(新潟出身/9年目)は 高校時代に回転寿司でアルバイトを経験。 「少人数で東京のお店が良い」 というアドバイスを受け、当店に応募。 大将と直接話したことが決め手となり、 入社から9年間働き続けています。 年齢の条件と理由:あり(例外事由3号のイ・26歳未満/長期勤続によるキャリア形成のため)

職種

飲食調理スタッフ,和食シェフ/料理人,調理師

仕事の特徴

  • 制服あり
  • 業界未経験者歓迎
  • ランチタイム
  • フリーター歓迎
  • バイク通勤OK
  • 学歴不問
  • 固定時間制
  • 職場見学可
  • 転勤なし
  • 経験不問
  • 未経験者歓迎
  • 住宅手当あり
  • 交通費全額支給
  • 経験者歓迎
  • ネイルOK
  • 夜間
  • 有資格者歓迎
  • 食費補助あり
  • 研修あり
  • 夕方
  • 家賃無料
  • 賞与あり
  • オープニングスタッフ
  • 交通費支給
  • まかないあり
  • 長期歓迎
  • 深夜
  • 長期休暇あり
  • ピアスOK
  • 服装自由
  • 昼食補助あり
  • 寮・社宅あり
  • 食事補助あり
  • ひげOK
給与/待遇

給与/待遇

月給230,000円以上 給与詳細 基本給:月給 23万円 〜 固定残業代:なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし 全員に一律で支払われるその他手当金額:なし ■賞与あり ■昇給あり ■残業代別途支給 ■交通費全額支給 【給与例】 給与例 入社1年目(未経験) 年収300万円以上可 入社3年目 年収400万円以上可

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間:3ヶ月 試用・研修期間の条件:本採用と同じ

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■交通費全額支給 ■住宅手当あり ■寮・社宅あり ■引っ越し費用無料 ■まかないあり ■食事補助あり ■研修あり ■バイク通勤OK ■面接時試食あり(高級寿司)
職場環境・雰囲気

職場環境・雰囲気

職場環境 少人数の落ち着いた雰囲気。 お客様は常連や経営者層など、 紹介で来られる方が中心です。 1日の来客数は多くないため、 丁寧に向き合いながら 接客・調理を学べます。

職場に多い年齢層

10代

20代

30代

40代

50代

60代

70代〜

仕事内容の特徴

お客様との対話が少ない
お客様との対話が多い
マニュアル通りの仕事
創意工夫の多い仕事
1人作業が多い
チーム作業が多い
立ち仕事が多い
デスクワークが多い
力仕事が少ない
力仕事が多い
室内の仕事が多い
室外の仕事が多い
色んな勤務地で働く
固定の勤務地で働く
応募情報

応募情報

採用予定人数

1名

選考プロセス

選考プロセス 【選考の流れ】 ・応募 ↓ ・面接 (履歴書をご持参ください) ↓ ・採用 ■ 即日勤務OK ■ 職場見学OK ■ 不明点があれば、気軽にお問い合わせください 「まずは話を聞いてみたい」 そんな応募も歓迎しています。

会社情報

会社情報

事業内容

レストラン・カフェ

所在住所

東京都港区西麻布4-11-7 秀和西麻布レジデンス101

代表者

大谷隆之

応募に関するお問い合わせ

0354688880

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  • 交通・アクセス 「広尾駅」「乃木坂駅」「六本木駅」各駅から徒歩10~13分

  • 月給230,000円以上

  • 勤務時間詳細 実働時間:1日あたり8時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり20日 〜 24日 ■13:00~翌1:00(実働8時間)

    • 固定時間制
    • 夕方
    • 夜間
    • 深夜

    掲載開始日:2026/03/05

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    原稿ID:2dc3126c94794746

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