• 正社員

いたり家　門前仲町店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 「もっと料理の幅を広げたい」 「自分の経験や技術を、もっと評価してほしい」 「将来は店長・料理長、いつかは自分の店を持ちたい」 そんな想いをお持ちの方へ。 神奈川・綱島を拠点に、 本格的なイタリアンを提供してきた「いたり家」。 地域のお客様に長く愛されてきたお店で、 あなたの経験を活かしながら、さらに料理人として成長してみませんか？ 今回は、今後の事業展開・新規出店に向けた【経験者限定】の増員募集です。 いたり家だからこそ、料理をもっと深く楽しめる いたり家は、パスタだけのお店ではありません。 前菜、ピッツァ、魚料理、肉料理、ドリンク、ワインまで、幅広い本格イタリアンを提供しています。 素材にもこだわり、八丈島から届く鮮魚や長野の農家から仕入れる野菜、自社で栽培する食材などを活用。 「ただ決められた料理を作る」のではなく、 ・素材の良さをどう引き出すか ・どう盛り付ければ美味しそうに見えるか ・どうすればお客様にもっと喜んでもらえるか そんなことを考えながら、一皿一皿と向き合える環境です。 これまで培ってきた調理経験を活かしたい方はもちろん、 「もっと料理の引き出しを増やしたい」という方にも、刺激の多い職場です。 ＊お任せする仕事 まずは、これまでの経験や得意分野を考慮しながら、キッチン業務をお任せします。 【具体的には】 ・仕込み、調理 ・パスタ、ピッツァ、前菜、魚料理、肉料理などの調理 ・盛り付け ・食材の管理 ・メニューに関するアイデア出し ・料理、ドリンクの提供 ・オーダー確認 ・店舗運営に関わる業務 ・スタッフとの連携、サポート 経験を積んだ後は、 【店長候補】 【料理長候補】 として、スタッフの管理や店舗運営、 料理の品質管理など、より幅広い仕事にもチャレンジできます。 「キッチンだけを極めたい」 「料理も店舗運営も学びたい」 「将来は自分のお店を持ちたい」 など、あなたの目標に合わせて成長していけます。 経験者だからこそ、給与もしっかり評価 給与は【月給30万円～】。 これまでの経験・能力・スキルをしっかり考慮します。 さらに、仕事への取り組みや成長、任される役割などを踏まえ、昇給を目指せる環境です。 「経験年数だけで決められる」のではなく、実際に何ができるのか、これから何を目指しているのか。 そんな部分も大切にしています。 店長・料理長候補として店舗を任せられる人材になれば、さらに上のポジション・待遇を目指すことも可能です。 1日の仕事イメージ 勤務時間は【11:00～22:30】。 休憩は1時間30分あり、15:30～17:00を基本的な休憩時間としています。 11:00 出勤・仕込み、営業準備 ↓ ランチ営業・調理 ↓ 15:30 休憩 ↓ 17:00 ディナー営業準備 ↓ ディナー営業・調理、接客サポート ↓ 22:30 勤務終了 営業状況によって残業が発生しますが、勤務時間・残業については法令に沿って適切に管理します。 ※実際の勤務時間・休憩・残業時間については、店舗の営業状況やシフトにより変動する場合があります。 休日は「自分のライフスタイル」に合わせて 飲食業というと、「休みが少ない」「予定を立てにくい」というイメージがあるかもしれません。 いたり家では、スタッフそれぞれの生活も大切にしています。 【完全週休2日制／シフト制】 基本的には週2日のお休みを確保しながら、シフトを組んでいきます。 希望休についても相談しやすく、 「毎週この曜日を休みにしたい」 「趣味の時間を大切にしたい」 「家族との予定を合わせたい」 など、一人ひとりのライフスタイルに合わせた働き方を考えていきます。 料理を長く続けるためには、仕事だけでなく自分自身の時間も大切。 無理なく長く働きながら、料理人として成長してほしいと考えています。 「本場」を知るチャンスも いたり家では、スタッフの成長を応援するため、資格取得支援や研修制度を用意しています。 調理師免許やソムリエなど、仕事に活かせる資格へのチャレンジもサポート。 さらに、提携するイタリア企業とのつながりを活かした海外研修制度もあります。 ワイナリー見学や本場イタリアの食文化に触れる機会など、料理人として視野を広げられる環境づくりにも取り組んでいます。 ※海外研修は、勤務年数・経験・能力などを考慮して実施します。制度内容・実施時期については変更となる場合があります。 将来「自分の店」を持ちたい人も歓迎 いたり家が大切にしているのは、「会社のためだけに働く人」を育てることではありません。 飲食業界で長く活躍できる人材を育てること。 そのために、料理だけではなく、 ・接客 ・店舗運営 ・食材管理 ・メニューづくり ・スタッフとのコミュニケーション ・お客様との関係づくり など、飲食店を経営するために必要な幅広い知識・経験を身につけられる環境を目指しています。 将来的には、いたり家で経験を積んで独立する道もあります。 「いつか自分の店を持ちたい」 そんな夢を持っている方も、ぜひ一度お話ししましょう。