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博多炉端しらべ

仕事内容

仕事内容 ＼料理も接客も、誤魔化さない／ ＼月島で“大人の飲食”を学びたい20代へ／ ✅ 月島で長く愛される本格炉端の名店 ✅ 流行より「技術・所作・信頼」を重視 ✅ 未経験から飲食の本質を学べる ✅ 料理も接客も一から丁寧に指導 ※全店舗【月島駅】徒歩圏内 ※大江戸線・有楽町線沿線から通いやすい立地 ჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻ 【店舗について】 博多炉端しらべは、 月島の街に根付き、 常連のお客様に長く愛され続けてきた炉端料理店です。 にぎやかさや派手な演出ではなく、 ・料理の香り ・カウンター越しの会話 ・一つひとつの丁寧な所作 そうした積み重なる信頼を大切にしています。 全店舗が月島駅エリアにあり、 大江戸線・有楽町線沿線から通勤しているスタッフが多数。 「ただ忙しいだけの飲食は違う」 「ちゃんと腕と人間力を身につけたい」 そんな20代～30代前半の方に向いている環境です。 ჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻ 【仕事内容】 店舗運営に関わる業務全般をお任せします。 【主な業務内容】 ⏩ 接客業務（ご案内・オーダー・配膳） ⏩ 炉端調理・盛り付け ⏩ 仕込み・食材管理 ⏩ 店舗運営のサポート業務 ※未経験の方も歓迎 ※包丁の使い方、焼きの基礎、接客の立ち振る舞いまで丁寧に指導 ※調理・ホールどちらかに偏らず、飲食の全体像が身につきます 忙しさだけで終わらない、 「技術・信頼・人との関係」が確実に積み上がる職場です。 ჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻ 【この仕事の魅力】 ✅ 派手さより本質を学べる ✅ 技術も接客も一から身につく ✅ 常連様との関係性を大切にできる ✅ 大江戸線・有楽町線沿線から通いやすい ✅ 将来どこでも通用する飲食の基礎が身につく 「この店で働いていた」と、 胸を張って言える経験を、 月島という落ち着いた街で一緒につくっていきましょう。 少しでも共感した方、 ぜひ一度お話ししませんか。 ჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻჻ 【店長インタビュー】 「オープンから任される。だから“自分の仕事”だと思える」 株式会社Numb 改心撃（2号店）／店長 渡邊さん（31歳） 私は、株式会社Numbが新店舗をオープンするタイミングで入社しました。 配属されたのが月島の店舗で、入社時から店長としてのスタートです。 入社のきっかけは、条件や待遇ではありません。 決め手になったのは、社長の人柄でした。 高卒で、ずっと飲食業界一筋。 一時期は内装業を個人でやっていたこともあります。 いろいろな仕事を経験してきましたが、 社長と話す中で 「この人と一緒に仕事がしたい」 そう思えたことが、入社を決めた理由です。 株式会社Numbの魅力は、 自由度の高さと、信頼を前提とした距離感。 オープンがきちんとできていれば、 出勤時間は細かく縛られません。 髪色や見た目も自由。 大切にされているのは、ルールよりも節度と責任感です。 また、経営との距離が近く、 現場の判断を尊重してくれるのも特徴。 バックオフィスのサポート体制も整っていて、 店長としてお店づくりに集中できる環境があります。 株式会社Numbは、まだ成長途中の会社です。 店舗も、組織も、これからつくっていく段階。 だからこそ、 決まった形に当てはめるのではなく、 自分の考えやアイデアを活かしながら働ける面白さがあります。 目標は、 人が集まり、 お客様に選ばれ続けるお店をつくること。 「飲食が好き」 「人が好き」 「裁量を持って働きたい」 そんな想いを持った方と、 株式会社Numbで一緒に成長していけたら嬉しいですね。