• 正社員

魚の秀彩 流山おおたかの森店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ✨月給30.5万円〜・前職給与保証 ✨月8休＋土日休みOK・5連休も ✨未経験から最短6ヶ月〜1年で店長 ✨髪色・ネイル・ピアス自由 ✨THANKS GIFT・社内イベントあり ＼料理未経験OK！仕込みからスタート／ 海鮮酒場の「おいしい！」は、 開店前の仕込みから 始まっています。 野菜を切る。タレを仕込む。 お通しを準備する。 魚の下ごしらえをする。 一つひとつの準備が、 その日のお客様の笑顔に つながります。 まずはお店の土台となる 「仕込み」からスタート。 レシピがあり、先輩が一から 教えるので、料理経験は 問いません。 仕込みに慣れたら、 調理・ホール・店舗運営と 少しずつ任せる範囲を広げ、 ゆくゆくはお店全体を お任せします。 【✨具体的な業務内容】 〖STEP1〗仕込み ✅野菜のカット・下ごしらえ ✅タレ・ソース・お通しの仕込み ✅食材の計量・保存・日付管理 ✅洗い場・厨房の清掃 〖STEP2〗調理・ホール ✅魚の下処理・刺身の切りつけ ✅焼き物・揚げ物・盛り付け ✅ご案内・料理やドリンク提供 ✅開店準備・閉店作業・レジ締め 〖STEP3〗店舗運営の一部 ✅鮮魚・食材・お酒の発注 ✅在庫管理・棚卸し ✅おすすめ・季節メニュー考案 ✅黒板メニュー・POPづくり 〖STEP4〗店長としてお店全体を ✅売上・原価などの数字管理 ✅アルバイトの育成・シフト管理 ✅メニュー開発（1〜2ヶ月毎） ✅お店づくり全般 ※ステップアップのペースは 一人ひとりに合わせます。 スタッフの提案も大歓迎。 「季節のフルーツサワー」など スタッフ発案のメニューも 生まれています。 【✨１日のスケジュール】 13：00 出勤・仕込み ↓ 16：30 開店準備 ↓ 17：00 オープン・調理や提供 ↓ 19：00 ピーク・調理や配膳 ↓ 22：00 料理ラストオーダー ↓ 23：00 閉店・片付け ↓ 終電までに退勤 ※休憩1時間あり ※土日祝は16時オープン ※仕込みがない日は 遅めの出勤もOK 【✨入社後の流れ】 基本のオペレーションは しっかり標準化。 厨房にはレシピも用意して いるので、いつでも 確認できます。 細かいルールで縛ることは ありません。 慣れてきたら、あなたの 工夫やアイデアも大歓迎です。 【✨キャリアアップ例】 仕込みスタッフ （月給30.5万円〜） ↓ 調理・ホール・店舗運営へ ↓最短6ヶ月〜1年 店長（月給40万円〜） ↓ 独立も応援（独立実績3名） 【✨入社者インタビュー】 入社2年目／元アパレル販売 ──この仕事を続けている理由は？ キッチン未経験で入社して、 1年で店長になれました。 年齢や経験より、頑張りを 見てくれる会社だと 感じています。 ──今後の目標は？ 自分のアイデアで 人気メニューをもっと 増やしたいです。 後輩の育成にも 力を入れていきます。 ──入社を考えている方へメッセージ レシピや仕組みが整って いるので、安心して 始められます。 一緒にお店を 盛り上げましょう！