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油まぜそば専門店 藁香TOKYO 新橋店

仕事内容

仕事内容 株式会社キューブアンドダイニングの新ブランド、 「油まぜそば 藁香TOKYO」を一緒につくっていくオープニングメンバーを募集します。 ＜こんなお店！＞ 「藁(わら)焼き」をテーマにした油まぜそば専門店です。 看板商品は「藁焼き油まぜそば」。藁の香りを纏わせた独自のオイルや具材を使用し、味だけではなく香りまで楽しめる商品を提供していきます。 お客様は新橋周辺で勤務するビジネスパーソンを中心に想定。ランチだけでなく、仕事帰りや夜間・飲食後の需要も取り込みたいと考えています。 「がっつり食べたい」というニーズに応えながら、「藁の香り」という特徴を通じて、一般的な油そばとは異なる商品体験ができるお店を目指します。 ＜仕事内容＞ ・お客様のご案内、商品提供 ・簡単な調理、盛り付け ・仕込み補助 ・洗い物 ・店内清掃 ・開店、閉店作業 ・食材、備品の補充 今回の新橋店は「油まぜそば 藁香TOKYO」の1号店となります。 まずは新橋店を安定して運営できる店舗として立ち上げ、商品・オペレーション・サービスを磨き込んでいきたいと考えています。その上で、1号店の実績をもとに今後の直営／FC店舗展開も検討していく方針です。 そのため今回採用するメンバーには、単なるオープニングスタッフとしてだけではなく、今後のブランドづくりの土台となる店舗を一緒につくっていただきたいと考えています。 ＜店舗運営について＞ 複雑なオペレーションを人の頑張りでカバーするのではなく、券売機の導入や作業工程の整理などを通じて、できるだけシンプルで効率的な店舗運営を目指しています。 新規オープン店舗のため、完成されたルールに従って働くだけではなく、実際の営業を通じてみんなで一緒に改善しながら店舗づくりをしていきたいと思っています。