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グループホテル　株式会社ベッセルホテル開発

仕事内容

仕事内容 ■□全国を舞台に朝食をデザイン！フードコーディネーター｜外部コンサルと連携したメニュー開発・空間演出 主な仕事内容（本社勤務となります） ベッセルホテルズの最大の魅力である「朝食」のクオリティを支え、さらに進化させる重要なポジションです。 【具体的な業務内容】 メニュー開発： 外部コンサルタントと定期的に打ち合わせを行い、トレンドや地域特性（郷土料理など）を取り入れた新メニューを企画・考案します。 会場コーディネート： 料理が最も美しく見える配置、思わず手に取りたくなるディスプレイ、動線を意識したビュッフェ台の設営など、食事会場全体の演出を担当します。 全国への出張・現場指導： 全国各地の拠点を回り、現場のキッチンスタッフやホールスタッフへ調理工程のレクチャーや、盛り付けの基準を共有・浸透させます。 単に料理を作るだけでなく、「どうすればお客様に喜んでいただけるか」という視点で、朝食を一つのコンテンツとして完成させていく面白さがあります。出張期間は柔軟に相談可能ですので、フットワーク軽く、各地の美味しいものに触れながらスキルを磨きたい方に最適です。 ■□月給21万円～｜人気ホテルの朝食をプロデュース。メニュー開発から会場設営まで手掛ける専門職募集！ 「しあわせな朝のひととき」を全国に届けるため、本部のフードコーディネーターとして全国のホテルをサポートしていただきます。 【具体的な業務内容】 コンセプト設計： 各エリアの特色を活かした朝食コンセプトの立案。コンサルタントの知見を活かし、他社にはない独創的なメニューを実現します。 導入サポート： 新メニューやリニューアルの際、現地へ赴き立ち上げを支援します。期間は案件により異なりますが、現場と密にコミュニケーションを取り、オペレーションを構築します。 品質チェックと改善： 既存店舗の朝食レベルを維持・向上させるため、定期的な巡回とフィードバックを行い、改善案を提案・実施します。 ■□安定企業で充実の福利厚生♪福山を拠点に、全国を舞台に活躍できます！ ＜福利厚生＞ ・社会保険完備 （雇用保険、労災保険、厚生年金、健康保険） 出産手当金、傷病手当金 ・定期健康診断あり ・賞与・昇給あり ・退職金制度あり ・社割あり（本人宿泊は30%オフ/家族や友人も割引あり）