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キアラリゾート&スパ浜名湖

仕事内容

仕事内容 ＜ＫＩＡＲＡリゾート＆スパ浜名湖＞ 会員制リゾートホテルの中にある、 フレンチレストラン&バー CIEL BLEU（シエルブルー）。 浜名湖の豊富な地産食材を扱い、 様々な料理の技を学べるこの場所は、 料理技術を高めていきたい方に ピッタリの環境です。 ・経験を活かして、フレンチに挑戦したい ・地域とつながり、地域を盛り上げたい そんな方も大歓迎です！ ┏ ──────────────── ┓ ✅浜名湖の自然豊かなロケーション ✅地産食材を使い、料理で地域を元気に ✅実力次第で早期キャリアＵＰも ✅独身寮&まかないで生活費軽減 ┗ ──────────────── ┛ ＜仕事内容＞ オープンキッチンでの調理業務。 お客様の反応が見られるので、 料理の手ごたえも大きなものになります。 ✨メニューについて ──────────────────── 12100円と17600円の2種類の 正統派フレンチコースを用意。 「みっかび牛」「浜松きのこ」など、 季節ごとに変わる豊富な地元食材を 活かした料理が並びます。 ＜コース一例＞ ・アミューズ 鯖のマリネと戻りかつお 秋の景色 ・オードブル 秋風に乗って 浜松きのこと車海老のブルギニョン風 ・スープ さつま芋のポタージュ ・ポアソン 真鯛、エシャロットとビーツのソース ・グラニテ 季節のグラニテ ・ヴィアンド みっかび牛ロース肉のスーヴィッドにバルサミコの香り ・ＫＩＡＲＡ特製デザート ✨スタッフから ──────────────────── 料理専門学校を卒業後、 和・洋・中さまざまな料理にふれられ、 モーニング・ランチ・ディナーまで、 幅の広い料理を身につけられる、 ホテルで働こうと考えていました。 入社してまだ5年目ですが、 メインやソース作りも任されており、 すごく貴重な経験ができています。 料理長はすごい技術を持っている方で、 料理の技術だけでなく、 料理人としての心構えまで、 日々たくさんのことを教わっています。 その方から料理に一発ＯＫがもらえた時は、 嬉しいですし、成長を感じますね。 次の目標はメニュー開発にも関わること。 「スピード感をもって一日一日成長したい」 と考える人に、ここはぴったりの環境です。 ✨浜名湖の地域を盛り上げる ──────────────────── 「ただ一度の宿泊」と、 「会員」の大きな違いは、 この地に特別な思い入れを持つ、 お客様を増やせる点にあります。 「浜名湖にきてよかった」 そんな思い出を重ね、 この地のファンを増やしてください。 美しい自然の中で、地域を盛り上げる。 大きな手ごたえを感じられる仕事です。