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インデュースキャリアプロモーション株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 【ここがポイント！】 ✅ フレンチをカジュアルに楽しめる新しいスタイルの飲食店 ✅ オープンキッチンでお客様の反応を感じながら調理できる ✅ フレンチ総料理長から直接技術や考え方を学べる ✅ 多彩な業態を展開しており、幅広い調理経験を積める ✅ 月7～8日休み＆年間休日108日でメリハリをつけて働ける 【仕事内容】 フレンチをベースに、気軽に料理を楽しめるフレンチ居酒屋で、キッチン業務全般をお任せします。 カジュアルな雰囲気の中で、本格的な調理技術を活かした料理を提供するスタイルです。オープンキッチンならではの距離感で、お客様の反応を感じながら料理に向き合えます。 これまでの飲食経験を活かすだけでなく、フレンチの調理技術や食材の扱い方、料理の組み立て方などを学びながら、料理人としてさらにスキルを高めていけます。 ＜主な業務＞ ・食材の仕込み ・調理、加熱などのキッチン業務 ・料理の盛り付け ・食材の発注、在庫管理 ・厨房内の衛生管理 ・メニューや料理のアイデア提案 ※経験やスキルに応じて担当業務を決定します。 【1日の流れ】 ・10:00 出勤・食材や厨房設備の確認 ・10:30 仕込み・調理準備 ・12:00 営業・料理の提供 ・15:00 休憩 ・17:00 ディナー営業・調理 ・22:00 片付け・翌日の準備 ・23:00 退勤 ※勤務時間や休憩時間はシフト・店舗状況により異なります。 【入社後の流れ】 これまでの経験やスキルを確認し、まずは仕込みや調理、盛り付けなど、経験を活かせる業務からスタートします。 フレンチ総料理長をはじめ、経験豊富な料理人と一緒に働きながら、調理技術だけでなく、食材選びや料理の構成、盛り付けなど幅広い知識を身につけられます。 経験を積んだ後は、後輩の育成やメニュー提案、店舗運営などにも仕事の幅を広げられます。年齢や社歴に関係なく、意欲や実績を評価する環境です。