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俺のイタリアン 東京駅ヤエチカ

仕事内容

仕事内容 ✅ 次の「俺の」をつくる正社員募集 ✅ 入社半年でリーダー昇格実例 ✅ 得意なポジションから順番に習得 ✅ 店舗ごとに裁量あり ✅ 働きやすい勤務体制を整備 ▼仕事内容の概要 俺のイタリアンのキッチン業務をお任せします。 仕込みから前菜・パスタ・メインまで、経験に応じてポジションを担当。 慣れてきたらセコンド、さらに全体管理へと段階的にステップアップします。 店舗ごとの裁量が大きく、季節メニューの提案やオペレーション改善にも関われます。 調理だけで終わらない、次を目指せる環境です。 ▼＜具体的には…＞ ・肉や魚の下処理、ソース仕込み ・前菜、プリモ、セコンドの調理 ・盛り付け、品質管理 ・食材発注、在庫管理補助 ・限定メニューの企画提案 ＜⭐【ポジションを広げる設計】＞ 得意なポジションから任せます。 プリモが安定すればセコンドへ、セコンドが回れば全体管理へと段階的に役割を広げます。 他社で3年かかる経験を、1年で積める密度があります。 ポジションが空くのを待つのではなく、任せられる準備ができた人から次へ進む文化です。 ＜⭐【早いステップアップ】＞ 実際に入社半年でリーダーポジションを任された社員もいます。 年齢や社歴ではなく、現場での行動と結果を見て役割を任せる文化。 「経験が浅いからまだ早い」という考え方はありません。 ＜⭐【裁量ある厨房】＞ グランドメニューはありますが、季節食材を使った限定メニューは店舗ごとに企画します。 あなたの提案がそのまま商品になることもあります。 ただ作るだけではなく、「どう売るか」まで考える。 料理人として一段階上の視点を持てる環境です。 ＜⭐【働きやすい勤務体制を整備】＞ 月8~9日休み、年間休日105日。 半休＋有給取得も可能で、土日の希望休も相談できます。 終電時間は必ず考慮。 固定残業45時間を超えた分は1分単位で全額支給します。 成長できる環境ですが、 無理を前提にはしていません。 長く続けられる設計です。 ー ✅俺のブランド、次のフェーズへ。 ー 高級食材を手頃な価格で提供する 「俺の」ブランド。 料理人の技術とサービスを強みに 成長してきました。 いま私たちは、 職人文化の良さを残しながら 店舗運営やマネジメントを見直す 新しいフェーズに入っています。 次の「俺の」をつくるため、 この変化を一緒に進めていく 正社員を募集しています。