• 正社員

インデュースキャリアプロモーション株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 【ここがポイント！】 ✅ 炭火焼鳥×洋食を融合した独自スタイルの人気店 ✅ 現料理長から焼鳥・洋食の技術を直接学べる ✅ 経験不問！料理への熱意・ポテンシャルを重視 ✅ 1年程度を目安に料理長の技術を継承 ✅ 将来的には店舗運営まで挑戦できる環境 【仕事内容】 炭火焼鳥と洋食を融合した独自の料理を提供する店舗で、調理業務をお任せします。 焼鳥の仕込みや炭火調理を基本から学びながら、洋風ソースやスパイスを使った調理、盛り付けまで幅広い技術を身につけられます。 現料理長の指導を受けながら実践経験を積み、将来的には料理長として店舗運営にも携わっていただくことを期待しています。 ＜主な業務＞ ・食材の仕込み、下処理 ・焼鳥の串打ち、炭火焼き ・肉や食材の調理、火入れ ・洋風ソースやスパイスを使った調理 ・料理の盛り付け、提供準備 ・厨房内の衛生管理、在庫管理など ※経験やスキルに応じて、できる業務から段階的にお任せします。 【1日の流れ】 ・10:00 出勤・仕込み、開店準備 ・11:00 食材の確認、調理準備 ・12:00 ランチ・営業対応 ・15:00 仕込み・メニュー準備 ・17:00 ディナー営業・炭火調理 ・22:00～23:00 片付け・閉店作業 ※店舗の営業時間・シフトにより変動します。 【入社後の流れ】 まずは仕込みや調理補助など、基本的な業務からスタート。現料理長の指導を受けながら、焼鳥の焼き加減や食材の扱い方、洋風ソース・スパイスの使い方などを実践形式で習得していきます。 経験や成長度合いに合わせて担当業務を広げ、1年程度を目安に料理長の技術を継承。将来的には料理長として、メニューづくりやスタッフ管理、店舗運営にも挑戦できます。