• 正社員

株式会社スープストックトーキョー

勤務地

勤務地: 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所／転勤なし オンライン面接可 ＜配属先候補（通勤面を配慮して決定します）＞ ・100本のスプーン FUTAKOTAMAGAWA（東京都世田谷区玉川1-14-1 二子玉川ライズS.C. テラスマーケット） ・100本のスプーン あざみ野ガーデンズ（神奈川県横浜市青葉区大場町704-60 あざみ野ガーデンズ内） ・100本のスプーン 東京都現代美術館内（東京都江東区三好4-1-1 東京都現代美術館内B1F） ・GREEN SPRINGS（東京都立川市緑町3-1 GREEN SPRINGS 2F） ・豊洲（東京都江東区豊洲3丁目）

仕事内容

アピールポイント: ＜ブランドについて＞ Soup Stock Tokyoは1997年の創業以来、スープのおいしさを磨くと同時に、それを提供する「人」そのものに価値を置く姿勢を大切にしてきました。2016年には分社して株式会社スープストックトーキョーを設立。現在は代表・工藤萌のもと、「世の中の体温をあげる」という理念を軸に、Soup Stock Tokyo・100本のスプーン・二階のサンドイッチなど複数ブランドを展開しています。 ＜このポジションの魅力｜主体性を重視する環境＞ 「こんなレストランにしたい」という想いを自ら形にしていける環境です。仕事や自身の成長を「自分ごと」として捉え、主体的に行動することを大切にしています。調理スキルだけでなく、メニュー企画・食材の見極め・店舗運営まで、料理長として店づくりの上流から携われる裁量の大きさが魅力です。 ＜身につくスキル・知識＞ 包丁技術／盛り付けスキル／製菓技術／ワイン・リキュール等のお酒の知識／コーヒーの知識／肉・魚・野菜それぞれの知識／洋菓子の知識／店舗運営／メニュー企画／仕入れ・食材の見極め力 など ＜働く環境・カルチャー＞ ・残業代は1分単位で全額支給（見込み残業制度はありません） ・昇給年2回／賞与年2回で頑張りを評価 ・月9休制・年間休日120日／生活価値拡充休暇（年間最大7日）など独自の休暇制度 ・まかない制度あり／スマイルズグループ各ブランドの社員割引 ・交換留職・ファミリー制度など、人を大切にする独自の制度・文化 ・オンライン面接可 ＜先輩社員の声（※掲載可否を先方確認中の仮テキストです）＞ ・「レシピ通りに作るだけでなく、“どうすれば家族の一日が少し温かくなるか”から発想できる現場です」 ・「料理長として食材選びからメニュー企画まで任せてもらえる裁量があり、自分の手で店をつくっている実感があります」 ・「子どもからご年配の方まで、幅広いお客様に喜んでいただけるのがこのブランドならではのやりがいです」

求める人材: 学歴不問／飲食業界でのご経験を活かして、ブランドの「これから」を厨房から一緒につくっていける方を募集します。 ＜こんな方を求めています＞ ・料理長経験2年以上（ジャンル問わず） ・「こんなレストランにしたい」を、自ら課題を見つけて主体的に形にしていける方 ・子どもからご年配の方まで、幅広い世代に喜ばれる料理づくりに前向きな方 ・企業理念「世の中の体温をあげる」に共感できる方 ＜歓迎するご経験・スキル＞ すべてに当てはまる必要はありません。いずれかに思い当たる方は、ぜひご応募ください。 ・イタリアン・フレンチをはじめとする洋食の調理経験 ・食材の在庫管理・発注、原価（フードコスト）管理のご経験 ・仕入れ先との折衝、食材の見極め・選定のご経験 ・メニュー企画・開発、レシピ設計のご経験 ・スタッフ育成やシフト管理など、厨房チームのマネジメント経験 ・食品衛生・品質管理に関する知識 経験の有無を問わず、まずはあなたが大切にしてきた料理への姿勢をお聞かせください。

• 交通費支給
• 駅近5分以内
• シフト制
• 昇給あり