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ジンギスカン羊はち　三軒茶屋店(株式会社ダイニングイノベーション)

仕事内容

アピールポイント: ＜外食の新しいスタンダードをつくる会社。＞ 株式会社ダイニングイノベーションは、「七宝麻辣湯」「焼肉ライク」「Italian Kitchen VANSAN」「やきとり家 すみれ」など、さまざまな外食ブランドを国内外で展開しています。 私たちが大切にしているのは、既存の飲食店をそのまま増やしていくことではありません。 既存の食文化に新しい価値を加え、 「こんなお店があったらいい」 「この業態ならもっと多くの人の日常になる」 という発想から、新しい業態をつくり、磨き、全国へ広げていくこと。 「ジンギスカン羊はち」も、まさにその挑戦の一つです。 現在は3年で40店舗、その先の100店舗展開を見据え、ブランドを育てている真っ最中。 だからこそ今入社する方には、完成したブランドに参加するのではなく、これからブランドを完成させていく側として活躍していただけます。 「面接は選考ではなく”お互いを知り合う場”。お互いの未来を語り合いませんか？」――面接担当より 面接では人事担当者と事業責任者の2名がそれぞれ担当します。私たちは、面接を一方的に合否を判定する「ジャッジの場」だとは考えていません。それは、お互いの未来を確かめ合い、これからの歩みを共にするための「お互いを知り合う場」のような大切な時間だと思っています。 だからこそ「この人を採用するのか？」という硬い視点ではなく、リラックスした雰囲気の中で、あなたのこれまでの歩みや、大切にしている想いなど、ありのままの「あなた」を見せてほしいんです。 同時に、あなたにも私たちのことを「この会社で、この人たちと一緒に働いてみたい！」とワクワクしながら選んでほしい。面接の時間は、お互いが「この先、共に歩むイメージが持てるか」を確認し合う、前向きで温かい時間にしたいと考えています。かしこまった準備はいりません。 ジャッジするためではなく、あなたと私たちが、共にもっと幸せな未来を描くために。 そんな素敵な出会いになることを、私たちは心から楽しみにしています。

仕事内容: 店舗運営の経験を、次は「ブランドをつくる経験」へ。 「決められたことをやる」だけでなく、自分のアイデアを形にしてみたい――そう思ったことはありませんか？ 新ブランド「ジンギスカン羊はち」は、まだ立ち上げ期。 これまで培ってきた店舗運営の経験と視点を活かして、店舗で生まれたアイデアや改善を、これからの「羊はち」のスタンダードとして形にしていくフェーズです。 仕組み作りというミッションを、最初から求めているわけではありません。 これまでの経験を、まずはこの店舗で少しずつ活かしていただければ十分です。 //////////////////////////////////// 【「創る」を楽しむ、成長環境】 ・TVやメディアでも紹介されたジンギスカン専門店 ・数年で100店舗を目指す成長フェーズ ・新業態の立ち上げメンバーとして参加 ・仕組みづくりにも携われる店舗運営ポジション ・実力次第でのスピード昇進も可能 【経験を正当評価！納得の給与と待遇】 ・月給38〜50万円。前職年収をベースに決定 ・賞与年2回！頑張りは給与でしっかり還元。 【「やりたい」を実現。裁量の大きい社風】 ・立場に関係なく、良い意見は即採用・実行！ ・指示より対話。部下を育てる喜びを実感！ 【長く、やりがいをもって働ける環境】 ・月8〜10日休みで私生活とキャリアを両立◎ ・充実の福利厚生で将来も安心。 ・男女共に産休・育休の実績あり。 //////////////////////////////////// この「まだまだ未完成」を僕と楽しみませんか？―― 初めまして！「ジンギスカン羊はち」の事業責任者をしているHです。 20歳から長く飲食の現場に携わってきましたが、今の仕事が一番面白い。それは、この『ジンギスカン羊はち』がまだまだ進化の途中にあるからです。伸びしろを現場と一緒に悩み、試行錯誤して埋めていく。その手探り感こそが、飲食の本当の醍醐味だと思うんです！ 年内に5店舗、そして3年後には40店舗へ。さらにその先、100店舗という規模を目指して、着実に歩みを進めています。この急成長の当事者として、仕組みを自ら創り上げていく経験は、他ではなかなか味わえません。 何より楽しいのは、仲間が成長し、店舗が増えていくたびにブランドが強くなっていく瞬間です。人を育てるのは終わりのない課題ですが、僕はこれを「苦労」だなんて一度も思ったことはありません。むしろ、壁を乗り越えていくプロセスそのものが、今も一番の楽しみです（笑） 「次はどうやってお客様に喜んでもらおうか」「どうすればもっと働きやすくなるか」。 そんなアイデアを現場と一緒に形にして、ブランドを大きくしていく。そんな感覚を、ぜひあなたと一緒に味わいたいと思っています。 単なる店舗のスタッフではなく、外食のプロフェッショナル集団の一員として、共に大きな景色を見に行きませんか？ 「もっと手応えのある仕事がしたい」という想いがあれば、ぜひ面接でお話しさせてください！ あなたからのご応募お待ちしております！ ＜仕事内容＞ ダイニングイノベーションが新たに発信する新業態「ジンギスカン羊はち」の店舗運営スタッフ候補として下記の業務をお任せします。 〈まずはここから携わっていただきます〉 ◇店舗運営・ライブ感の追求 ・10坪ほどの活気ある空間で接客・運営 ・メニューやサービスの改善やオペレーション見直しを、スタッフ内で意見を出し合いながら進める 〈経験や意欲に応じて、裁量を広げていけます〉 ◇新店舗の立ち上げ・仕組みづくり ・多店舗展開に向けたマニュアルを、一緒に形にしていく ・新店舗立ち上げ業務への参加 ◇販促・集客のアイデア出し ・エリア特性に合わせたキャンペーンの企画や、集客方法を一緒に考える ◇採用・教育の仕組みづくり ・新規スタッフが早く活躍できるような育成の流れを、意見を出し合いながら整えていく ◇人材育成・チームビルディング ・「指示」ではなく「対話」を大切にしたマネジメント ・「自責思考」「積極性」を育むスタッフ教育 ＜一切の妥協なし。五感を揺さぶる「究極の生ラム」体験。＞ 「ジンギスカンは癖がある」というこれまでの常識が、一口で覆ります。羊はちが提供するのは、オーストラリアの広大な大地で育まれた羊肉の中でも、仕入れ歴20年以上の目利きが厳選した、一度も冷凍していない「完全な生ラム」です。 厚切りにカットされた桃色の肉を、熱々の鉄鍋に乗せた瞬間、弾ける脂の音と共に、香ばしい香りが立ち上ります。焼きすぎず、中心がほんのりレアな状態で頬張れば、驚くほど柔らかい質感と、噛むほどに溢れ出す澄んだ肉汁の甘みに言葉を失うはずです。さらに食欲を加速させるのが、秘伝の自家製ダレ。羊肉本来の旨味を最大限に引き立てるキレのある味わいが、炊き立てのご飯とお酒を誘います。 10坪ほどの活気溢れる店内で、無煙ロースターを使わず立ち込める煙さえもスパイスの一部に。肉汁をたっぷり吸った野菜と共に、豪快に。ジンギスカンの概念を塗り替える、本物の「食体験」を五感で味わえるお店です。